万太郎.net : 8月の「UMAGA」は南区玉川町にOPENしたファラフェルサンドの【菽々】。

6月1日に南区玉川町にオープンした「菽々」（しゅくしゅく）。大きい前面のガラスに赤い柱がアクセントのファサードが印象的な店舗。知り合いに勧められて顔を出したら、幼子のいる若い夫婦が爽やかな笑顔で迎えてくれた。山形県出身の小松優也さん（35歳）と福岡市南区出身の奥様の佳奈さん。二人は長らく東京で働いていた時に知り合ったそうだ。その二人が開いた「菽々」とはどんな店なのか。話を聞いてみると中東料理“ファラフェルサンド”を提供するカフェスタイルのレストランだという。 “ファラフェルサンド”？？？聞いたことはあるけど何だったっけ？そんな人が多いことでしょう。僕もそうでした。まずはその辺の説明から。
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最後に

一軒の飲食店がそこにある。そして一皿の料理、一杯の飲み物がある。それが美味しいか美味しくないか、他人から見たらただそれだけのことかもしれない。しかし一軒一軒、オーナー一人一人にはそれまでの人生がありこれからの夢がある。僕はそんな話に心が惹かれ「UMAGA」でお店を紹介してきました。このシリーズは、今回で最終回となります。

来月からは、食に関わる話ではありますが、飲食店の枠を超えてもっともっと人や店の想いやビジネスの仕組みを深掘りしていくようなテーマに挑戦したいと思っています。今まで取材にご協力いただいたお店の皆様、大変ありがとうございました。今後ともよろしくお願い申し上げます。