また来たよ。一昨日以来２回目の【菽々】（しゅくしゅく）でお昼ごはん。今回はメインメニューのファラフェルサンド。豆の揚げ物とこだわりの野菜がモリモリ。ファラフェルは「中東のコロッケ」とも呼ばれ、世界中でヴィーガン食として人気を集めているらしい。うまいね〜。
シェフの食材や料理に対する想いや、奥様との馴れ初め、ここで開業するまでのお話など興味深い。改めて「UMAGA」で取材させていただくことにしました。
@sucsuc_tamagawa
また来たよ。一昨日以来２回目の【菽々】（しゅくしゅく）でお昼ごはん。今回はメインメニューのファラフェルサンド。豆の揚げ物とこだわりの野菜がモリモリ。ファラフェルは「中東のコロッケ」とも呼ばれ、世界中でヴィーガン食として人気を集めているらしい。うまいね〜。
シェフの食材や料理に対する想いや、奥様との馴れ初め、ここで開業するまでのお話など興味深い。改めて「UMAGA」で取材させていただくことにしました。
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