
『muto』での月一回の連載 “上野万太郎の「この人がいるからここに行く」”。今月は、人生山あり谷ありの「ケンジーズドーナツ」上杉健治さんの物語
脱サラしてニューヨークへ、帰国後に居酒屋からドーナツ販売へ。福岡市内でドーナツ販売店を経営している「ケンジーズドーナツ」の上杉健治さん。福岡ローカルに根付いた安心・安全なドーナツに取り組みだして18年になる。過去には博多駅内や西鉄福岡天神駅内の他、福岡市内の中心部で販売拠点をもっていたので、「ケンジーズドーナツ」の名前を知っている方も多いのではないだろうか。
健治さんがこの安心・安全なドーナツ作りにどうして取り組むようになったのか、そして今後何を目指しているのか、健治さんの山あり谷ありの人生をしくじり先生的な話も含めてじっくり聞いてみました。
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上野万太郎の「この人がいるからここに行く」 脱サラしてニューヨークへ、帰国後に居酒屋からドーナツ販売へ。山あり谷ありの「ケンジーズドーナツ」上杉健治さんの物語|muto(ミュート) 大人の好奇心を旅するwebマガジン
西戸崎の店舗

安心安全の揚げドーナツ

西戸崎の海

Kenji屋の看板が残ってた時代の冷泉町の店舗
