僕がどこかで誰かと生きていたという記録。
canezees7

『muto』での月一回の連載 “上野万太郎の「この人がいるからここに行く」”。今月は、人生山あり谷ありの「ケンジーズドーナツ」上杉健治さんの物語

脱サラしてニューヨークへ、帰国後に居酒屋からドーナツ販売へ。福岡市内でドーナツ販売店を経営している「ケンジーズドーナツ」の上杉健治さん。福岡ローカルに根付いた安心・安全なドーナツに取り組みだして18年になる。過去には博多駅内や西鉄福岡天神駅内の他、福岡市内の中心部で販売拠点をもっていたので、「ケンジーズドーナツ」の名前を知っている方も多いのではないだろうか。

健治さんがこの安心・安全なドーナツ作りにどうして取り組むようになったのか、そして今後何を目指しているのか、健治さんの山あり谷ありの人生をしくじり先生的な話も含めてじっくり聞いてみました。
⇓⇓⇓⇓⇓⇓
上野万太郎の「この人がいるからここに行く」 脱サラしてニューヨークへ、帰国後に居酒屋からドーナツ販売へ。山あり谷ありの「ケンジーズドーナツ」上杉健治さんの物語|muto(ミュート) 大人の好奇心を旅するwebマガジン


canezees10

西戸崎の店舗
canezees26

安心安全の揚げドーナツ
canezees2

西戸崎の海
canezees23

Kenji屋の看板が残ってた時代の冷泉町の店舗
canezees15



記事検索
■プロフィール
上野万太郎/僕がどこかで誰かと生きていたという記録。《食》との出会いは《人》との出会い。

詳しくは、勝手にWikipediaのページへ

mantaro

illustration by kaede




■著書:「福岡カフェ散歩」「福岡のまいにちカレー」

「福岡のまいにちカレー」(2014年4月)
福岡で毎日カレーを食べながら48店をカメラを持ってオーナーさんをインタビュー。カレーの数だけ物語がありました。

mantaro



「福岡カフェ散歩」(2012年12月)
福岡のカフェ54店を取材。オーナーさんの熱い想いを伝えたい。

mantaro



■欲望おにぎりとよろこび丼
2020年12月23日、長女がレシピ本居酒屋店長特製の欲望おにぎりとよろこび丼を出しました。

欲望おにぎりとよろこび丼



UMAGA


UMAGA




■過去の日記
■読者登録
LINE読者登録QRコード

このブログの写真及びテキストの無断使用はお断りします。
©2004-2025 MANTARO.net All Rights Reserved.

【ご注意】このブログに掲載しているお店の情報はその記事を書いた時点での最新情報を可能な限り記載しています。現時点での最新情報ではありませんのでご注意ください。