海の中道【泊まれる公園INN THE PARK 福岡】のストリートフレンチ「マキリブレ」がとっても良かった。「マキリブレ」という名前は、「薪（マキ）」とフランス語の「equilibree（エキリブレ）」を合わせた造語らしい。「equilibree」は、バランスがとれた・ちょうどいいという意味。「ちょうどいい」ってのは「悪くない」とか「最高」という意味で使われるらしいね。 その「マキリブレ」は、通常は施設内のレストランでのディナーを提供しているYOSHIYAシェフが、10月末まで公園内のドーム型のオープンスペースを使ってディナーを提供している。
と、前回書いた通り11月からは室内のレストランに戻ってフレンチコース料理の提供に戻るというので、その前にもう一回「マキリブレ」体験してきた。
今日はカウンターに３組の客が楽しんでいたがまるで屋台にでもいるような感覚で楽しかった。とにかくお得すぎる価格で小箱レストランにいるような楽しい時間の「マキリブレ」。ごっちゃんでした。また来年もありますように。
そして11月からは室内の厨房でさらに本格的なコース料理に腕をふるうYOSHIYAシェフでしょう。
店名： INN THE PARK
住所： 福岡市東区大字西戸崎18-26
電話： 092-692-7100 （電話受付時間:10:00〜17:00）
https://www.innthepark.jp/fukuoka/
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」を出しました。
