海の中道【泊まれる公園INN THE PARK 福岡】のストリートフレンチ「マキリブレ」がとっても良かった。「マキリブレ」という名前は、「薪（マキ）」とフランス語の「equilibree（エキリブレ）」を合わせた造語らしい。「equilibree」は、バランスがとれた・ちょうどいいという意味。「ちょうどいい」ってのは「悪くない」とか「最高」という意味で使われるらしいね。
その「マキリブレ」は、通常は施設内のレストランでのディナーを提供しているYOSHIYAシェフが、10月末まで公園内のドーム型のオープンスペースを使ってディナーを提供しているのだ。
“独自に開発した「スモークタワー」で旬の食材の味わいを引き立てる燻製フレンチ。博多湾に沈む夕日を眺めながらオープンエアな空間でお食事を楽しみいただける、全く新しいタイプの“ストリートフレンチ”をご提供します”とのこと。
予約必須だが、ストリートフレンチというだけあってコース料理ではなくアラカルトスタイル。単価もお手頃に設定されているのに一皿一皿のボリュームもたっぷり。さらに飲み放題2,000円なんて嬉しいセットもあるので一人当たり5,000〜6,000円でとっても満足満腹になる。フランスで1年間修業してたというシェフのYOSHIYA（葭谷真輝・よしやまさき）さんの料理はいままで2回ほどいただいたが、味は保証付き。
そしてYOSHIYAシェフはとってもお話し好きで料理やお酒を丁寧に説明してくれる。こんな人は厨房の奥で料理しているより、お客さんと対面で提供するこのスタイルがピッタリだね。
【泊まれる公園INN THE PARK 福岡】の支配人をしている友達の青年から勧められていたので来てみたが、もっと早く来ればよかった。と言っても8月から夏季限定でスタートしたこの「マキリブレ」、ちょっと涼しくなるまで待ってたのよ。
地理的にどうしても車で来なきゃいけないので誰かがハンドルキーパーになってもらわないといけないけど行く価値ありです。キャンプしてないので、キャンプし気分になれるレストラン。10月末までの期間限定で11月からは建物の中のレストランでの通常営業に戻るらしいので、10月末までにもう一回行ってみようっと。
過去の記事
https://mantaro.net/archives/52206459.html
店名： INN THE PARK
住所： 福岡市東区大字西戸崎18-26
電話： 092-692-7100 （電話受付時間:10:00〜17:00）
https://www.innthepark.jp/fukuoka/
[ instagram ]
」を出しました。
