「香椎コンテナ村」生みの親、仲盛くん（36歳くらい）の創業店【トンキーモンキー】が深夜営業の【うどんのモリス】になったってことは聞いてた。夜中の０時から朝の6時までの営業って言うからまさに「深夜食堂」だわ、と思ってたけどそんな時間に活動することはないので行ったことはなかった。
先日日曜日の朝8時にたまたま【ロイヤルホスト香椎店】で仲盛くんに会ったら「8月1日から営業開始時間を早めて夜の6時からになったので食べに来てください！！カツ丼もやってるんで！！居酒屋メニューもあるけど、うどんだけとかカツ丼だけの人もＯＫなんで！！」とのこと。「それなら行けるね！！」と言うことで夜ごはんにちょっと寄ってみた。
カツ丼はヒレとロースがあるけど、今日はロースしかないとのこと。それでもいろいろカツ丼も研究したみたいで、揚げ具合、衣具合、出汁感、玉子の量、つゆだく感とも好きだった。次はヒレカツ丼も食べよう。カレーうどんもあるので、和風出汁のカツカレーライスも美味しそう。
さらにうどんは【製麺屋 慶史】の特注麺だって。きっと冷凍麵だろうと思っていたので、びっくりして嬉しかった。これなら温うどんだけではなく冷うどんも絶対美味しいだろうな。【製麺屋 慶史】はラーメン麺だけでなく、うどん麺もやられてるのね。まだ実績は少ないらしいがこれから増えていくかもね。
居酒屋メニューも安くてたくさんあって、近所の学生やサラリーマンにも重宝されてるようだ。朝方になると香椎の営業後の飲食店の方や深夜勤務のお客さんなどでカオスになるらしい。春吉の【弥太郎うどん】も朝方はカオスらしいけど、香椎のカオスがここにあったのね。そして「朝6時までごゆっくり！！」が彼のセールストーク。大丈夫か！？（笑）
仲盛くんは、まだ若いのに元金融機関職員で経営的に数字に強いことや地域貢献・町おこしなどの気持ちが強い青年。香椎の商工・飲食店関係の組合や活動にも積極的。「いつかは24時間営業を目指します！！」っていう元気は良いけど、体に気を付けて頑張ってね〜〜。人生まだまだ先は長いよ〜。あっと言う間やけど（笑）
店名：うどんのモリス
住所：福岡市東区香椎駅前1-19-43
店休：日曜日
時間：18時〜朝6時
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」を出しました。
