僕がどこかで誰かと生きていたという記録。
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一気に寒くなりましたね。今夜から1週間は先週より最高気温が10度くらい低いみたい。まあ、12月中旬ですからね。これが当たり前だわね。

そんな中、白金【ビストロ ピックドール】のカウンターで晩ごはんをいただきながら、オーナーシェフのジャックさんとお話。シェフとしての仕事だけでなく、飲食業を取り巻くいろんな新しいことに挑戦し続けるジャックさん。来年も頑張っていきまっしょ。

今夜の料理は鮮魚から肉料理、デザート、コーヒーまでのお任せコース料理、6,600円。【モロパン】さんのパンを4個も食べてお腹いっぱい。カンパーニュ、美味しかったなぁ。ゴッちゃんでした。

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店名:BISTRO Pic d'or (ピック ドール)  
住所:福岡市中央区白金1-9-8  
電話:092-521-7966 
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■プロフィール
上野万太郎/僕がどこかで誰かと生きていたという記録。《食》との出会いは《人》との出会い。

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■著書:「福岡カフェ散歩」「福岡のまいにちカレー」

「福岡のまいにちカレー」(2014年4月)
福岡で毎日カレーを食べながら48店をカメラを持ってオーナーさんをインタビュー。カレーの数だけ物語がありました。

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「福岡カフェ散歩」(2012年12月)
福岡のカフェ54店を取材。オーナーさんの熱い想いを伝えたい。

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■欲望おにぎりとよろこび丼
2020年12月23日、長女がレシピ本居酒屋店長特製の欲望おにぎりとよろこび丼を出しました。

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