なんやかんやで、久留米市田主丸町にある超人気パン屋さん【シェ・サガラ】の相良さんと久山町にある僕がお気に入りのイタリアン【BASE RADICE VERDE】の木曽くんと、久留米【炭焼とりけん】のケンジ店主のところで晩ごはん。
上の写真は【炭焼とりけん】のケンジくん。煙がモクモクはしない店ですけど、彼はいつも黙々と焼いてますね。ナチュールワインと高坂鶏の炭火焼焼鳥が人気のお店。店内の雰囲気はオシャレなバルっぽいです。10年以上前に彼が福岡のスペイン料理店で働いていた時からの知り合いですが、焼鳥屋さんになると聞いた時はビックリでしたね。今では久留米でもすっかり人気店です。
そんなお店に集まったのは【シェ・サガラ】の相良さんと【BASE RADICE VERDE】の木曽くんと僕。【炭焼とりけん】は相良さんも仲良しのお店なのでホーム感満載で美味しくて楽しい時間でした。
相良さんの大学時代から今までお話をお聞きしましたけど、すごい勉強家で努力家でパンへの愛がすごくて、この話、ちゃんと「muto」で書きたいなと帰り道で考えてました。相良さん、また相談しますね。そして、いろいろとお土産もありがとうございました。
そんな感じで、面白いお話と美味しい料理、ごっちゃんでした。
麺上げは相良さん
ベトナムフォー
店名：炭焼 とりけん
住所：福岡県久留米市通町105-21
電話：0942-34-2089
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」を出しました。
