僕がどこかで誰かと生きていたという記録。
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うちの事務所から近いイタリアンレストラン【カンパニョーラ】で晩ご飯。

14年前にお父さんが独立開業した時に店を手伝い始めたのが、現在のオーナーシェフである息子のマサミツくん。最初は飲食業の右も左も分からなかったであろう彼ですが、お父さんの元で料理のイロハを勉強し、自家製生麺やソース作りから、パスタやピザはもちろん肉料理まで全てをこなすようになりました。

1年前くらいにお父さんから店を引き継ぎ2代目としてさらに頑張ってるマサミツくん。メニューのバリエーションも増やして力を入れているという夜のおまかせコース料理を予約してみた。

魚料理、米料理、麺料理、肉料理からのデザートまで、予算はお酒も呑んで一人4,000〜5,000円くらい。カップルでも家族でも友達グループでもゆっくりと食事を楽しめますよ。

料理内容は、カプレーゼ、玄界灘で穫れたイサキのカルパッチョ、トレビスと赤ワインのチーズリゾット、パスタはブッタネスカ(アンチョビ、ケッパー、黒オリーブ、フレッシュトマトが特徴的なオイルパスタ)、牛肉のタリアータ・バルサミコソース、サルティンボッカ(豚フィレ肉とプロシュートの白ワインソースステーキ)、デザートのティラミス。

どれも美味しくいただきました。ごっちゃんでした!

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店名:カンパニョーラ 
住所:福岡市博多区月隈1-15-9 
電話:092-292-8287 
店休:月曜日(月曜日が祝日の場合は、火・水が店休日となります)
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上野万太郎/僕がどこかで誰かと生きていたという記録。《食》との出会いは《人》との出会い。

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■著書:「福岡カフェ散歩」「福岡のまいにちカレー」

「福岡のまいにちカレー」(2014年4月)
福岡で毎日カレーを食べながら48店をカメラを持ってオーナーさんをインタビュー。カレーの数だけ物語がありました。

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「福岡カフェ散歩」(2012年12月)
福岡のカフェ54店を取材。オーナーさんの熱い想いを伝えたい。

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■欲望おにぎりとよろこび丼
2020年12月23日、長女がレシピ本居酒屋店長特製の欲望おにぎりとよろこび丼を出しました。

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