僕がどこかで誰かと生きていたという記録。
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8カ月ぶりの【くしやき鳥三。】で晩ごはん。開業以来10年半、地元に愛される焼鳥居酒屋。今夜も満席で賑わってました。

COVID-19以後、どこの店もやっとお客さんが少しずつ戻ってきたのに最近の感染者数の増加でまた影響が出るのが心配ですね。イギリスでは1日30数万人が感染してると推計されてるそうですが、全ての感染対策が解除されてるって。なので発熱症状が出てもPCR検査もしないし死者数は1日50人程度とのこと。

何が正しいかは分かりませんが、国によってえらい考え方が違うもんですね。国民性なのでしょうか。中国は全く逆の厳しい対策を続けてますし。

それにしても【くしやき鳥三。】は相変わらず美味しいなぁ。焼鳥はもちろん一品料理もなんでも美味しい。特に、肝焼き、つくね、牛さがり、海老マヨ、、、、言い出したらキリがない。

てかご夫婦が相変わらず若くて美しい。お二人同じ歳らしいが、たまらんね。びっくりぽん。

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肝焼き
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牛さがり
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【アフターグロウ】のチキンカレーもあるよ。
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豚バラ
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セセリ
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とり皮
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つくね
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一夜干しの唐揚げ
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海老マヨ
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もちろん、オンザライス!!
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おにぎりと味噌汁
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『バイクショップ サワヤカ』
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店名:くしやき鳥三。(とりぞう)
住所:福岡市城南区神松寺1丁目23-37
電話:092-407-0652
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帰りに【珈琲と麦酒】にちょい寄り。アイコさんデイで夜営業してました。トモコさんに作ってもらったエスプレッソトニック。美味かった。

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店名:珈琲と麦酒
住所:福岡市博多区上呉服町5-175
instagram ]
 


お昼は白金【ビストロピックドール】で取材を兼ねたランチ。週替わりのビーフストロガノフを勧められたのでそれを。これって、先輩シェフから代々受け継いだレシピによるものだって。パプリカなどを白ワインを煮詰めてソースにしてバターやクリームで伸ばしたもの。(←表現間違ってるかもしれんけど)。とにかく美味しゅうございました。ジャックさんを取材した記事は今月『UMAGA』でアップします。

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店名:BISTRO Pic d'or (ピック ドール)  
住所:福岡市中央区白金1-9-8  
電話:092-521-7966 
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■食専門WEBマガジン『UMAGA』
2021年9月1日にスタートした食専門のWEBマガジン「UMAGA」にスペシャルエディターとして参加してます。

カレバカレトルトカレー

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上野万太郎/僕がどこかで誰かと生きていたという記録。《食》との出会いは《人》との出会い。

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■著書:「福岡カフェ散歩」「福岡のまいにちカレー」

「福岡のまいにちカレー」(2014年4月)
福岡で毎日カレーを食べながら48店をカメラを持ってオーナーさんをインタビュー。カレーの数だけ物語がありました。

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「福岡カフェ散歩」(2012年12月)
福岡のカフェ54店を取材。オーナーさんの熱い想いを伝えたい。

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2020年12月23日、長女がレシピ本居酒屋店長特製の欲望おにぎりとよろこび丼を出しました。

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