彼と最初に会ったのは2013年11月8日。その当時からずっと現在まで、今でいうところの“間借り”にこだわってカレー店の営業をしてきたBOOTYさん。
そして昨日6/6、ついに実店舗営業として新しいカレー店人生をスタートさせることになりました。
店名は【BOOTY CURRY 81】。
場所は先月まで【カレーNADO】があった高砂のあの店舗。外装はすっかり黄色と赤に塗られてブーティーカラーで一新。
カレーはチキンカレーにトッピングがいろいろ出来るスタイルでスタート。僕は玉子だけトッピング。シャープなスパイス感に玉ねぎの旨味と南方系の香り。シンプルでストレートにパンチがあるカレー作りは当初から変わらない。
ずっと進化していてもずっと変わらないものを目指す。それは常に10年後20年後を想像しながら今の自分の在り方を考えて行動している証なのかも。
そんな彼が作る魂のカレー。一杯どうですか。
店名：BOOTY CURRY 81
住所：福岡市中央区高砂 2-11-1
時間：11:30〜17:00
店休：不定休
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」を出しました。
