僕がどこかで誰かと生きていたという記録。
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久しぶりに【favo】でランチ。時短営業明けは夜営業をやめて、ランチ営業からのカフェ営業までということでやってらっしゃるらしい。

COVID-19明けということで、いろんなお店の営業形態が変わりましたね。【favo】でもテイクアウトの需要が引き続き多いようで営業の主体を思い切ってお昼にシフトされたようだ。

ランチは、カレー、パスタ、肉料理の3本柱は変わらず。メニューは2〜3週間ごとにそれぞれ変わってるとのこと。カレーは今日食べたチキンコンフィのココナッツカレーが主だったが、今後はカレーも順次変えていくとのこと。

奥様が作られる焼き菓子は元々人気だったので、毎日ランチタイム後はカフェタイムとして楽しめるようだ。

しばらくご無沙汰している間に、カウンターの折り畳み式のハイチェアがローカウンターに作り変えられていた。足が短い僕でも座り心地は良くなった。

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店名:favo 
住所:福岡市中央区平尾4-4-26 桑原ビル1-A 
電話:092-533-5566
instagram ]



からの玄米100%のたこ焼きになったたこ魂が近くの【タケシゲ醤油】さんの敷地内で営業しているというので遊びに行ってみた。4月途中に米粉から玄米100%に変更されたたこ焼き。玄米も米粉の一種なんだけど、さらに健康を意識した改良らしい。玄米100%たこ焼きって日本を探してもそんなにいないみたい。玄米を使ってこんなにフワフワとろとろにするっていろいろ工夫がされてるんだって。製粉会社さんの協力あっての実現なんだと。美味しさは変わらず。お試しあれ。

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タケシゲ醤油さんご夫妻
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人気のニワカそうす
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目の前には西高宮小学校
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この写真に見える辺りにタモリさんの生家があったらしい。
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タケシゲさんとこにはドリンク販売あります。R0004417

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店名:タケシゲ醤油
住所:福岡市南区平和1丁目23-6
[ instagram ]




帰りに【PLASE.STORE】にちょい寄り。店前の公園をみて、桜の木の葉っぱってこんなに深い緑色だったことに今更ながら気づいた。タカヤマ店主と言えば、今月末で本店である鳥飼店【NOTEBOOKS】が立ち退きで何かとバタバタらしい。店を長くやってるといろいろとあるね。逆に思わぬきっかけで結果として良い方向になったりすることもある。

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店名:PLASE.STORE
住所:福岡市南区大楠3-7-16
電話:092-753-8275
定休:水曜日
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※この記事の写真はすべて、Ricoh GRxで撮影しました。




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■食専門WEBマガジン『UMAGA』
2021年9月1日にスタートした食専門のWEBマガジン「UMAGA」にスペシャルエディターとして参加してます。

カレバカレトルトカレー

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上野万太郎/僕がどこかで誰かと生きていたという記録。《食》との出会いは《人》との出会い。

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■著書:「福岡カフェ散歩」「福岡のまいにちカレー」

「福岡のまいにちカレー」(2014年4月)
福岡で毎日カレーを食べながら48店をカメラを持ってオーナーさんをインタビュー。カレーの数だけ物語がありました。

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「福岡カフェ散歩」(2012年12月)
福岡のカフェ54店を取材。オーナーさんの熱い想いを伝えたい。

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2020年12月23日、長女がレシピ本居酒屋店長特製の欲望おにぎりとよろこび丼を出しました。

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