僕がどこかで誰かと生きていたという記録。
DSC03466

UMAGAで毎月書いている「万太郎の“この人がいるからここに行く”シリーズ」は今週アップ予定ですが、今回は【四川料理 巴蜀】の荻野亮平さんです。

写真撮るついでに友達夫婦と久しぶりに夜の巴蜀を堪能してきました。本格的な四川料理は初心者の夫婦だったので今回はアラカルトでちょこちょこと。(記事に必要な撮りたいメニューがいくつかあった、と言うのもあるんですが)

王将ファンの二人ですが、「王将とは違う、、、、」と言いながら楽しんでくれました。王将も美味しいですけどね。

いろんな料理を食べて「あっちの方が美味しかった」とか「あれより美味しくない」と言う目線で比較する人がいるけど、“違いを見つけること”を楽しめば良いと思う。美味しい基準というのは人によって違うので。

巴蜀の場合だって「食べ慣れた王将の方が好き」という人も何割かはいると思う。人気のスパイスカレー店よりもCoCo壱が好きな人も多いし、高級すき焼き屋さんの牛丼より吉野家の方が好きという人もいると思う。

話はそれましたが、今週アップされる『UMAGA』では荻野さんが中華料理の世界に入って今に至るまでの物語をまとめながら荻野さんの目指すものを取材してます。よろしくお願いします。

ちなみに、昨日アップされた弓削編集長が書かれた【チェルニア】の田主丸移転計画のお話、面白いですよ。

_巴蜀DSC03349

_巴蜀DSC03377

四川料理-巴蜀DSC03385

_巴蜀DSC03305

巴蜀DSC03391

店名: 四川料理 巴蜀(はしょく)
住所: 福岡市博多区美野島2-3-14 
電話: 092-482-7474
facebook ]



お昼は大名 【黒豚とんかつ くろまつ】でとんかつ。ミニ黒カレーがあったのでカツカレーに。元大名小学校の南側の道沿にあってカウンターとテーブル4つ。低温調理気味に揚げられた柔らかいお肉でした。元々テイクアウトやデリバリー専門店として春吉だったけ?COVID-19期間中にオープンしたんだけど、ここ大名店はイートインができる店として去年の11月にオープンしてます。

くろまつDSC03214

くろまつDSC03230

くろまつDSC03244

くろまつDSC03219

DSC03207-2

くろまつDSC03192

店名: 黒豚とんかつ くろまつ
住所: 福岡市中央区大名2-1-38
電話: 092-985-7123
instagram ]




からの1/20にオープンした六本松の新店【カフェアリエス&ロースター】へ顔出し。去年2ヶ月くらい【カレーNADO】の並びで間借り珈琲店をされた梅木さん。元々大名にあるアウトドアショップ【ラリーグラス】で長年働かれていた人。山に登っては自家焙煎していた珈琲にハマってついに自家焙煎珈琲店として独立。たまたま良い物件が見つかったということで話がトントントンと進んだようだ。去年まで【珈琲ひいらぎ】さんが仮店舗として使われていた場所。ひいらぎさんが使っておられただけあって、本格的な喫茶店の雰囲気です。すっきり爽やかな珈琲。焼き菓子、ホットサンド、カレーなどの軽食もありますよ。

DSC03274-2

20210121DSC03261

DSC03267

20220121DSC03253

DSC03250

店名: カフェアリエス&ロースター
住所: 福岡市中央区六本松3-11-41えいりんビル2F 
定休:火曜日と第2水曜日
instagram ]




フィルムカメラで色々お世話になっている【ゴゴー商会】主催で今年も開催されてますクラシックカメラ博 in 博多。いよいよ明日までです。博多阪急8階。9軒のカメラ屋さんが集まってます。
クラシックカメラ2022

20220121DSC03177

20220122DSC03160

20220122DSC03163

20220122DSC03158

20220122DSC03139

店名: クラシックカメラ博 in 博多
場所: 博多阪急 8階催場
期間: 2022年1月19日〜1月24日






記事検索
■食専門WEBマガジン『UMAGA』
2021年9月1日にスタートした食専門のWEBマガジン「UMAGA」にスペシャルエディターとして参加してます。

カレバカレトルトカレー

■プロフィール
上野万太郎/僕がどこかで誰かと生きていたという記録。《食》との出会いは《人》との出会い。

詳しくは、勝手にWikipediaのページへ

mantaro

illustration by kaede




■著書:「福岡カフェ散歩」「福岡のまいにちカレー」

「福岡のまいにちカレー」(2014年4月)
福岡で毎日カレーを食べながら48店をカメラを持ってオーナーさんをインタビュー。カレーの数だけ物語がありました。

mantaro



「福岡カフェ散歩」(2012年12月)
福岡のカフェ54店を取材。オーナーさんの熱い想いを伝えたい。

mantaro



■欲望おにぎりとよろこび丼
2020年12月23日、長女がレシピ本居酒屋店長特製の欲望おにぎりとよろこび丼を出しました。

欲望おにぎりとよろこび丼


■カテゴリー
■過去の日記
■アクセスカウンター(PV)

    このブログの写真及びテキストの無断使用はお断りします。
    ©2004-2022 MANTARO.net All Rights Reserved.

    【ご注意】このブログに掲載しているお店の情報はその記事を書いた時点での最新情報を可能な限り記載しています。現時点での最新情報ではありませんのでご注意ください。



    読者登録
    LINE読者登録QRコード