僕が誰かと生きていたという記録。
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前回【クボカリー大楠店】に来た時のススム店長の釣りカレーに釣られて、今日は熟成ビネガーポークカレー。いわゆるポークビンダルー。

バルサミコ酢のまろやかな酸味と旨味に纏われたホロホロの豚バラ肉がスパイシーに仕上がっていてなかなかのパンチあり。

そして今日の釣りカレーは店主の久保氏も推薦の塩チキンカレー。あっさりシンプルに岩塩でシャープな味付け。これも良いね。年齢的なものを考えると塩チキンが良いかもね。でも前回のラムPキーマカレーはもう一回食べたいな。

釣りカレーは、オプションとして小皿カレーとして販売されてます。色々食べてみたい人は追加をお勧めですよ。

そして、ススム店長が正月期間中に沖縄で「間借りカレー」営業をして来た時の感想を聞いた。スパイスカレーがそんなに広まっていない沖縄では福岡とは違う反応だったみたいで、それはそれで勉強になったようだ。食べたことのないものに対していきなりみんなが口を揃えて「美味しい!!」ということは普通は有り得ないでしょうからね。

いつかはカレー店主として独立を予定しているススムくん。まずは「間借りカレー」としての営業も考えているのでそういう意味でも今回の沖縄での営業はためになったようだ。

「万太郎さんが『UMAGA』で書かれていた『間借りカレーを卒業して実店舗になった5軒』の記事は参考になりました!!」とのこと。まさにこういう人のためになれば良いなと思って書いた記事だったので僕も嬉しい。ありがとう。

次は、塩チキンカレーにラムPキーマカレーをオプション追加しよう。その組み合わせは絶対相性良いと思う。

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ミニ塩チキンカレーにミニライスも出てきた。
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熟成ビネガーポークカレー
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日替わりカレーとオプション
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大楠店はこの4つのカレーが通常メニューになってます。
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目ヂカラ強めに決まった感じのカレー女子。
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店名: クボカリー大楠店 
住所: 福岡市南区大楠3-17-10
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からのすぐ近くの【PLASE.STORE】へ正月の挨拶へ。コーヒー飲みながら文房具談義。またシャープペンを大人買いしてしまった。

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店名:PLASE.STORE
住所:福岡市南区大楠3-7-16
電話:092-753-8275
定休:水曜日
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お昼ご飯が遅かったので夜ご飯は【珈琲小林】で小腹を埋める。バナナアフォガート。そんなものはメニューにないけど適当にオーダーしたらこんな仕上がり。普通に美味しかった。

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店名:珈琲小林 
住所:福岡市東区香椎駅前2-2-6 
時間:12:00〜21:00 
定休:火曜日
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■食専門WEBマガジン『UMAGA』
2021年9月1日にスタートした食専門のWEBマガジン「UMAGA」にスペシャルエディターとして参加してます。

カレバカレトルトカレー

■プロフィール
上野万太郎/「食」との出会いは「人」との出会い。食べたいより会いたい。カレーが好きなのは、カレーが好きだからではない。
詳しくは、勝手にWikipediaのページへ

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■著書:「福岡カフェ散歩」「福岡のまいにちカレー」

「福岡のまいにちカレー」(2014年4月)
福岡で毎日カレーを食べながら48店をカメラを持ってオーナーさんをインタビュー。カレーの数だけ物語がありました。

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「福岡カフェ散歩」(2012年12月)
福岡のカフェ54店を取材。オーナーさんの熱い想いを伝えたい。

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■カレバカラジオカレー(完売)
2020年12月末「カレバカラジオ」企画でレトルトカレーを発売しました。豚肉130gゴロゴロのココナッツカレー。ピリッとスパイシーなボリューム満点のカレーをお楽しみください。

カレバカレトルトカレー

■欲望おにぎりとよろこび丼
2020年12月23日、長女がレシピ本居酒屋店長特製の欲望おにぎりとよろこび丼を出しました。

欲望おにぎりとよろこび丼

■『カレバカラジオ』(2019.7〜2021.6)
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