事務所から近いパスタとピザの店【カンパニョーラ】で晩ご飯。2009年6月開業なのでもう12年半か。去年、息子のマサミツくんが店を継いで、お父さんは隣の店でパンやドレッシングなどを作ってらっしゃる。
マサミツくんと久しぶりにゆっくり話した。ランチタイムはバタバタしてるから来てもそんなに話せないから。
アフターCOVID-19の飲食店はどうなるのか。自分の店は地域でどういう存在価値があるのか。自分の店に合った生き残るためのビジネスモデルは•••。
すぐに答えは出なくても常に考えておくことが大事だよね。そのためにも社会の動きや他の店の考え方ややり方も見ておく必要があるでしょう。
日本でも大金持ちとそうでない人の貧富の差が大きくなってきた。同様に飲食店もこんな時期でもとんでもなく人気があり繁盛しているところもあるし、逆に暇な店もある。
結果が違うってことはやってることが違うんでしょう。覚悟の問題だと思う。
上の写真はミルクを使わない本場イタリアのカルボナーラ。自家製ベーコンとブラックペッパーの香ばしさを玉子が丸くまとめていて美味しかった。
鯛のカルパッチョ
ピザ
本場イタリアのカルボナーラ
スペアリブのグリル
大人のための明太パスタ（試作の試食）
店名：pizza&pasta カンパニョーラ
住所：福岡市博多区月隈１−１５−９
電話：092-292-8287
店休：月曜日（月曜日が祝日の場合は、火・水が店休日となります）
詳しくはお店の[ instagram ]をご覧ください。
お昼は美野島商店街で『ミノシマルシェ』でした。毎度のお店、毎度の客が集まって楽しい時間。寒かったので休憩所で暖まりながらおしゃべり。カレーはたけるくんの【カレバカカレー】をいただき。それに商店街のランチビュッフェも。ゴッちゃんでした。
次は来年春だな。
」を出しました。
