【CAFE SONES】の木下雄貴さんは、20年以上前の福岡カフェ創世記から福岡のカフェ界を引っ張ってこられた重鎮のお一人。
ここ数年は【SONES】と【icone】のカフェ営業の他、企業向けやイベント向けを中心にケータリングに力を入れて来られていた。さらにCOVID-19の対策として、テイクアウト、お弁当デリバリーにも力を入れて来たが、ここに来てさらにケータリングも再注力のようだ。
今日は【SONES】と【icone】両店を使ってのケータリングショーでした。
現在年間1,000件以上のお客様からのパーティー＆イベントについての相談や依頼をこなしており、規模、料理内容、テーブル装飾、衛生管理など希望されるコンセプトに合わせてコーディネートされてるそうだ。
以前にも書いたが、経営力とは想定外の変化に対応する力のことだなと思うのだけど、まさに木下さんの活動はそんな経営力というか先見の明というか、時代を読んだ行動力が素晴らしいと思う。そして実直にコツコツと頑張って来られて証だろうが様々な人脈と営業力でその前進する勢いが衰えることがない。
これからも福岡の若いカフェオーナーたちの先陣となるべく業界をさらに切り開いて行かれることでしょう。ちなみにもうそろそろイイお歳になられる木下さん、少しふっくらされたそうです。その辺は貫禄ということで（笑）
そして、料理写真を見てもらったら分かると思うが、その完成度が毎度ながら半端ない。こんな料理が会場にど〜〜〜んと飾られてたらお客さんはテンション上がるよね。 イベント、事務所、または個人でもオシャレで美味しいケータリングにご興味のある方はいかがでしょうか。
店名： CAFE SONES（カフェ ソネス）
住所： 福岡市中央区薬院1-16-18
電話： 092-741-8287
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」を出しました。
