僕が誰かと生きていたという記録。
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東区照葉【照鮨】の大将田上さんが、6/1に西中洲に紹介制のお寿司屋さんをオープンされました。

その名も【鮨 たがみ】

大将の田上さんのお名前が店名に冠されている。

場所は、西中洲『ハレノガーデン』の南東側に面する新築4階建てのビルの3階。カウンター席10席と個室(6人)1室。

料理はお昼も夜もお任せで税込20,000円(飲み物別)のコースのみです。ランチメニューの設定はありません。

【照鮨】の料理がさらに食材を厳選し高級感がアップされたような感じだから間違いなし。

田上さんの目指す《食べたいより逢いたい店作り》。それはいつも僕も一番大事にしているお店選びなので、カウンター越しにこのテーマでとことん語り合いました。

【照鮨】の2周年とほぼ同時期にスタートした2店目である【鮨 たがみ】。

田上さんの想いがさらにしっかりお弟子さんやスタッフの皆さんに根付いて、さらに素晴らしいお店になっていかれることをお祈りします。

開店おめでとうございました。

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店名:鮨 たがみ
住所:福岡市中央区西中洲4-17 であい橋ビル3階
電話:092-731-5552
店休:水曜日
※紹介制・完全予約制
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「福岡のまいにちカレー」(2014年4月)
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「福岡カフェ散歩」(2012年12月)
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