クソじじい、言われて嬉しい、五十代。
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親友に会いにい夕方久留米に行き、帰りに【炭焼とりけん】へ。

元々福岡の飲食店で働いている時からの付き合いの川津賢司氏(ケンジ君)がオーナーとして頑張ってる焼き鳥屋さん。  

特に、滋賀県の高坂鶏を使用した炭火焼の焼き鳥店として人気。久留米の友達に紹介したら好評で何家族も常連になってるくらい評判の店。ワインと焼き鳥のペアリングに力を入れていて、ナチュールワインがズラリ。

高坂鶏という貴重な素材を使って、ワインにも特徴がある営業スタイルなので、一般的な焼き鳥屋さんとはちょっと違う雰囲気。焼き鳥の街、久留米の中では珍しいスタイルで客層は若めで女性に人気な感じ。

今夜もお客さんが多くてケンジ君とあまり話す時間はなかったけど、今年の9月で丸3年になるんですね。大変な時期だけど頑張ってる。

頑張ってると言えば、ケンジ君は最近Youtubeを始めてます。今までの料理人として経験を生かして、お家でも作れるちょっとしたレシピを動画で紹介してます。なんか、オシャレな映像になってますので、ただぼんやり観ても面白い。良かったらチャンネル登録してあげてください。

レシピ動画って書いたけど、最新の動画を見たら、全然違った。店内掃除しているし!!(笑)

それにしても、ただの掃除動画をこんなにカッコ良く撮れるもんだね。これ、一人で撮影と編集してると思うと笑えてくる。でも、頑張って!!

 

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店名:炭焼 とりけん  
住所 : 福岡県久留米市通町105-21  
電話:0942-34-2089
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■プロフィール
上野万太郎/「食」との出会いは「人」との出会い。食べたいより会いたい。カレーが好きなのは、カレーが好きだからではない。
詳しくは、勝手にWikipediaのページへ

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■著書:「福岡カフェ散歩」「福岡のまいにちカレー」

「福岡のまいにちカレー」(2014年4月)
福岡で毎日カレーを食べながら48店をカメラを持ってオーナーさんをインタビュー。カレーの数だけ物語がありました。

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「福岡カフェ散歩」(2012年12月)
福岡のカフェ54店を取材。オーナーさんの熱い想いを伝えたい。

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■カレバカラジオカレー絶賛発売中!!
2020年12月末「カレバカラジオ」企画でレトルトカレーを発売しました。豚肉130gゴロゴロのココナッツカレー。ピリッとスパイシーなボリューム満点のカレーをお楽しみください。

カレバカレトルトカレー

■欲望おにぎりとよろこび丼
2020年12月23日、長女がレシピ本居酒屋店長特製の欲望おにぎりとよろこび丼を出しました。

欲望おにぎりとよろこび丼

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