僕が誰かと生きていたという記録。
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春日市昇町にある東インド地方ベンガル料理の店【Indian Spice Factory】の中山ご夫妻と生後三か月の次女ちゃん。

前回11月に来た時は、まだお腹の中にいたのに、こんなしっかりとした可愛い赤ちゃんになってました。おめでとうございます!!

去年の秋、COVID-19がちょっと落ち着いたころ、こちらのスタッフであるインド人シェフが1年ぶりくらいに里帰りされたんだけど、その後に世界的な感染症再燃。

日本も二度目の緊急事態宣言が出るなどすったもんだあって、半年以上経った今でもインド人シェフが日本に戻って来られない状況。というか、最近は特にインド国内の感染者がすごいことになってるので見通しさえも立たないらしい。

ずっと営業を休んでいる訳にもいかないってことで、前回来た時も、元スペイン料理シェフだった奥様がスペイン料理ランチをされてたんですよね。その後出産のためランチ営業も中断。そして、今回2度目のスペイン料理ランチ営業をスタートされました。

本格的なタパス盛り合わせ。こりゃ、ワイン2杯はイケるやつ。カリフラワーのスープも自家製パンも美味しかった。ヤギと豆の煮込みもまさにスペイン料理店のそれだったわ。

COVID-19の影響はもちろんいろんなところに現れてるけど、こちらもまた他の飲食店とは違った特別な理由によりさらに苦労されてる。

5月からは、スペイン料理だけでなく、中山夫妻ならではの魚をメインにしたベンガルカレーも、ランチタイムに提供しようとされてるみたい。そしたらまた食べに来てみよう。

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タパス盛り合わせ
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自家製パン
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スープはカリフラワーのポタージュでした。
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山羊と白いんげん豆の煮込みを選択
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デザートは別注でカタナーラ(350円)。スパイシーな香りで美味しかった。これは、カレーのデザートにも合うわ。
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この看板が営業中の目印です。
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駐車場もあります。
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中山夫妻は、岩田屋『学 IWATAYA』で僕が担当している講座の6月にお越しいただいて、東インドカレーの料理教室をしていただきます。お申込みいただいている皆様よろしくお願いいたします



店名:Indian Spice Factory
住所:福岡県春日市昇町4-24
電話:092-586-6665
 [ instagram ] 






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2021年9月1日にスタートした食専門のWEBマガジン「UMAGA」にスペシャルエディターとして参加してます。

カレバカレトルトカレー

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「福岡のまいにちカレー」(2014年4月)
福岡で毎日カレーを食べながら48店をカメラを持ってオーナーさんをインタビュー。カレーの数だけ物語がありました。

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「福岡カフェ散歩」(2012年12月)
福岡のカフェ54店を取材。オーナーさんの熱い想いを伝えたい。

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■カレバカラジオカレー(完売)
2020年12月末「カレバカラジオ」企画でレトルトカレーを発売しました。豚肉130gゴロゴロのココナッツカレー。ピリッとスパイシーなボリューム満点のカレーをお楽しみください。

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■欲望おにぎりとよろこび丼
2020年12月23日、長女がレシピ本居酒屋店長特製の欲望おにぎりとよろこび丼を出しました。

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