今泉【コチソバ】も姉妹店の【コチネレ】も何度か行ったことはあったけど、店主のカヨさんに会うのは初めてでした。メッセージでちょくちょく連絡し合ってたけど。
カヨさんと言えばFM福岡の夕方からの人気番組『GOW!!』の木曜日にcayo先生としてレシピ紹介で出演されてることで先に知っていた。黒川修さんと町田隼人さんとの毎週のやりとりが面白い。
そんなカヨ先生から「１週間の期間限定で【大重食堂✖️コチソバ】のコラボ麺やります！！」って連絡あったので食べに行ってきた。
【大重食堂】さんと言えば、テレビ番組のラーメン世界大会で優勝した福岡のラーメン屋さん。サイフォンを使ってその場で一杯一杯のスープを取るということで一気に人気になりましたね。
あまりの人気ぶりに逆に行きづらくなり結局食べたことがなかったまま。それがこういう機会でいただくことになりました。
コラボ麺、流行ってるというか【大重食堂】さんが福岡市内のいろんな有名料理店とのコラボ麺に取り組まれてるのが最近話題になっていた。
今回は【大重食堂】さんのサイフォン抽出のスープと、【コチソバ】の十割蕎麦を合わせた麺。それに紅生姜天とトロけるように柔らかい三枚肉。ラーメン時とは違って麺が蕎麦なのでいつものスープと違った出汁に調整されてるらしい。
コラボ麺としても美味しいけど、これが大重さんのスープか。なるほど、人気出るはずやね。節の出汁がしっかり出てるけどあっさりとグイグイ飲めるくらい。上品で好みでした。
店名：コチソバ
住所：福岡市中央区今泉1-12-23
電話：092-716-3177
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お昼は【mama curry】で野菜カレー。うん！！優しくて美味しい。どれだけでも食べれそう。
店名：ママカリー
住所：福岡市中央区高砂2-13-6
電話：092-791-8844
店休：水曜日（不定休あり）
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からの【Stereo Coffee】へ。２階で開催されているイラストレーターのdate氏の個展見学。
店名：STEREO COFFEE
住所：福岡市中央区渡辺通3-8-3
電話：092-231-8854
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【珈琲いわくま】にもちょい寄り。Vespaの話を少し。そして久しぶりにチーズケーキ。うまうま。
店名：珈琲いわくま
住所：福岡市南区玉川町15-4
電話：092-287-5663
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夜に【珈琲小林】にもちょい寄り。写真は以前のもの。小林と言えば、ラーメンズの小林さんが芸能活動引退したらしいね。残念。
店名：珈琲小林
住所：福岡市東区香椎駅前2-2-6
時間：12:00〜21:00
定休：火曜日
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」を出しました。
