僕が誰かと生きていたという記録。
DSC0362020201207

今泉【コチソバ】も姉妹店の【コチネレ】も何度か行ったことはあったけど、店主のカヨさんに会うのは初めてでした。メッセージでちょくちょく連絡し合ってたけど。

カヨさんと言えばFM福岡の夕方からの人気番組『GOW!!』の木曜日にcayo先生としてレシピ紹介で出演されてることで先に知っていた。黒川修さんと町田隼人さんとの毎週のやりとりが面白い。

そんなカヨ先生から「1週間の期間限定で【大重食堂✖️コチソバ】のコラボ麺やります!!」って連絡あったので食べに行ってきた。

【大重食堂】さんと言えば、テレビ番組のラーメン世界大会で優勝した福岡のラーメン屋さん。サイフォンを使ってその場で一杯一杯のスープを取るということで一気に人気になりましたね。

あまりの人気ぶりに逆に行きづらくなり結局食べたことがなかったまま。それがこういう機会でいただくことになりました。

コラボ麺、流行ってるというか【大重食堂】さんが福岡市内のいろんな有名料理店とのコラボ麺に取り組まれてるのが最近話題になっていた。

今回は【大重食堂】さんのサイフォン抽出のスープと、【コチソバ】の十割蕎麦を合わせた麺。それに紅生姜天とトロけるように柔らかい三枚肉。ラーメン時とは違って麺が蕎麦なのでいつものスープと違った出汁に調整されてるらしい。

コラボ麺としても美味しいけど、これが大重さんのスープか。なるほど、人気出るはずやね。節の出汁がしっかり出てるけどあっさりとグイグイ飲めるくらい。上品で好みでした。

DSC0356520201207

DSC0358120201207

DSC0358920201207

DSC0354920201207

DSC0359920201207

ooshige

店名:コチソバ 
住所:福岡市中央区今泉1-12-23
電話:092-716-3177
[ instagram ]



お昼は【mama curry】で野菜カレー。うん!!優しくて美味しい。どれだけでも食べれそう。
DSC0351220201207
DSC0351820201207

店名:ママカリー
住所:福岡市中央区高砂2-13-6
電話:092-791-8844
店休:水曜日(不定休あり)
[ instagram ]


からの【Stereo Coffee】へ。2階で開催されているイラストレーターのdate氏の個展見学。
DSC0353720201207

店名:STEREO COFFEE
住所:福岡市中央区渡辺通3-8-3
電話:092-231-8854
[ instagram ]



【珈琲いわくま】にもちょい寄り。Vespaの話を少し。そして久しぶりにチーズケーキ。うまうま。
DSC0352120201207

店名:珈琲いわくま
住所:福岡市南区玉川町15-4
電話:092-287-5663
instagram ]




夜に【珈琲小林】にもちょい寄り。写真は以前のもの。小林と言えば、ラーメンズの小林さんが芸能活動引退したらしいね。残念。
ba7663b7

店名:珈琲小林
住所:福岡市東区香椎駅前2-2-6
時間:12:00〜21:00
定休:火曜日
instagram ]











記事検索
■プロフィール
上野万太郎/「食」との出会いは「人」との出会い。食べたいより会いたい。カレーが好きなのは、カレーが好きだからではない。
詳しくは、勝手にWikipediaのページへ

mantaro

illustration by kaede




■著書:「福岡カフェ散歩」「福岡のまいにちカレー」

「福岡のまいにちカレー」(2014年4月)
福岡で毎日カレーを食べながら48店をカメラを持ってオーナーさんをインタビュー。カレーの数だけ物語がありました。

mantaro



「福岡カフェ散歩」(2012年12月)
福岡のカフェ54店を取材。オーナーさんの熱い想いを伝えたい。

mantaro



■食専門WEBマガジン『UMAGA』
2021年9月1日にスタートした食専門のWEBマガジン「UMAGA」にスペシャルエディターとして参加してます。

カレバカレトルトカレー

■カレバカラジオカレー絶賛発売中!!
2020年12月末「カレバカラジオ」企画でレトルトカレーを発売しました。豚肉130gゴロゴロのココナッツカレー。ピリッとスパイシーなボリューム満点のカレーをお楽しみください。

カレバカレトルトカレー

■欲望おにぎりとよろこび丼
2020年12月23日、長女がレシピ本居酒屋店長特製の欲望おにぎりとよろこび丼を出しました。

欲望おにぎりとよろこび丼

■『カレバカラジオ』(2019.7〜2021.6)
■最新記事(15件)



■過去の日記
■アクセスカウンター(PV)

    ■このBlogで最近使用しているカメラ



    このブログの写真及びテキストの無断使用はお断りします。
    ©2004-2021 MANTARO.net All Rights Reserved.

    【ご注意】このブログに掲載しているお店の情報はその記事を書いた時点での最新情報を可能な限り記載しています。現時点での最新情報ではありませんのでご注意ください。



    読者登録
    LINE読者登録QRコード