クソじじい、言われて嬉しい、五十代。
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なんとなく久しぶりになった【ビストロ ピックドール】のカウンターでランチ。

こちらのランチは、ポークジンジャー、ビーフステーキ、ハンバーグ、カレーの4種類。

僕はハンバーグ以外の3種類をいろいろ食べるんだけど、オーナーシェフのジャックさんのイチオシはハンバーグ。真空パックの冷食にも取り組んでいてイベント出店したりスーパーに卸したりもしてる。

「ハンバーグにさらに力を入れて行こうと考えてるんですが、どこかオススメのハンバーグ屋さんありますか?」とのこと。

「特には思い浮かばんけど、、、というか、ハンバーグってどこで食べても美味しいよね」

「スタッフの女性にも聞いたんですが、同じ答えでした(笑)」

「柔らかいハンバーグも好きだし、肉肉しい硬めのハンバーグも好きだし、なんでも美味しい(笑)」

それでも店名を出してあーだこーだとハンバーグ話で盛り上がる。

アフターCOVID-19に対応するために、みんな新しい事業展開を考えてますね。

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去年まで坊主頭だったのに。
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ハンバーグ好きな女性スタッフさん(右)
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クリスマスとおせちです。よろしくお願いします。
ピックドールおせち

店名:BISTRO Pic d'or (ピック ドール)
住所:福岡市中央区白金1-9-8
電話:092-521-7966
[ instagram ]




からの【喫茶 薔薇とイワシ】にちょい寄り。前回は焙煎担当の廣瀬くんだったけど今日は女性店主のナツコさん。コーヒーにまつわるいろんな思い出話をしました。深煎りのマンデリンとコブラという名のリンゴケーキ。美味しい。
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このレトロな小道具が店主が目指すお店のイメージを表現しているね
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店名:喫茶 薔薇とイワシ
住所:福岡市南区大楠2丁目15-15
店休:木曜日 
時間:10:00〜20:00
instagram ]



夜は長女が店長を務める【とり焼肉エイト】で軽く晩ご飯。石田さんというシェフが12月からスタッフに加わって今後料理の幅もさらに広がりそうです。今夜は魚の醤油煮みたいなのが食べたかったので、長女に「魚を煮たようなのない?」と聞いてみたら「あるよ!!石田さんが作ってくれる」というではないか。「おーーー、ラッキー。それが“石田さんのあら炊き”か!!」石田さんは元々フレンチのシェフで、彼の店には昔4回くらい行ったことのある知り合いだった。ここで再会するとは。今後ともよろしくです。
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あら炊きにいろいろセットして、合わせ技で定食にしてもらった。
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あら炊き。祖母が作っていた鯖の煮付けを思い出した。父が煮詰まった煮汁をご飯にかけて食べるのが好きだったなぁ。そんな甘めの煮込みだった。
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きゅうりの一本漬け
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そろそろ夜にとり焼きにも来ないかんな。
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ここの店長である長女(@rika__gohan)が出したレシピ本居酒屋店長特製の欲望おにぎりとよろこび丼もよろしくね。発売は12/23くらいだそうですが、Amazonでの予約は始まりました。
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店名:
とり焼肉エイト
住所:福岡市東区水谷2-50-1(JR千早駅東口出てすぐ)
電話:092-673-0215
[ instagram ]






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■プロフィール
上野万太郎/「食」との出会いは「人」との出会い。食べたいより会いたい。カレーが好きなのは、カレーが好きだからではない。
詳しくは、勝手にWikipediaのページへ

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■著書:「福岡カフェ散歩」「福岡のまいにちカレー」

「福岡のまいにちカレー」(2014年4月)
福岡で毎日カレーを食べながら48店をカメラを持ってオーナーさんをインタビュー。カレーの数だけ物語がありました。

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「福岡カフェ散歩」(2012年12月)
福岡のカフェ54店を取材。オーナーさんの熱い想いを伝えたい。

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■カレバカラジオカレー絶賛発売中!!
2020年12月末「カレバカラジオ」企画でレトルトカレーを発売しました。豚肉130gゴロゴロのココナッツカレー。ピリッとスパイシーなボリューム満点のカレーをお楽しみください。

カレバカレトルトカレー

■欲望おにぎりとよろこび丼
2020年12月23日、長女がレシピ本居酒屋店長特製の欲望おにぎりとよろこび丼を出しました。

欲望おにぎりとよろこび丼

■『カレバカラジオ』放送中!!
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