今年になって１ヶ月くらい母国バングラデシュでの病院建設のために帰国していたハイダルさん。その間、お店はシェフのザラルさんが頑張ってました。
日本に帰って来てからも現地での建設作業は続いており、５月にはいよいよ完成する予定らしい。郷土の無医村に病院を作って開業するという夢がいよいよ実現ですね。
病院建設にあたっては、古材利用の建築家、おなじみDr.ムラさんもハイダルさんと一緒にバングラデシュに行き設計と施工指導をしてこられました。ムラさん、すごい。パワフルで元気。
ということで、久しぶりのハイダルカレー。基本の薬膳カレーに温玉トッピング。
爽やかな辛さで後を引かない美味しいカレーです。
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カレーコロッケでなく、「シンガラ始めました」に変わってた。
で、そのシンガラ。パイと春巻きと餃子とコロッケの中間のような。バングラデシュでは朝ご飯やおやつとして食べられているらしい。芋や豆が入ってました。
食後の紅茶。辛味がすーっとひく魔法の飲み物。
ここの店もDr.ムラさんが手がけられたものです。
ご馳走様でした〜、美味しかった。
店名： ハイダル
住所： 福岡市中央区警固2-9-10
電話： 092-714-0758
休日：火曜日
時間：11:00〜22:00（15時〜17時はクローズ）
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帰りに「MIMATSU Specialty Coffee Roaster」。
ケンゴ店長。
閉店まで、あと３日。
店名：MIMATSU Specialty Coffee Roaster
住所：福岡市東区香椎駅前2-2-6（香椎川沿い）
電話：092-692-6859
定休：水曜日
時間：11:00〜24:00（日曜日は8:00〜）
※H29.3.26閉店予定
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」を出しました。
