僕が誰かと生きていたという記録。
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中米のコスタリカへ珈琲豆の買い付けにいっていたエノハラ店主、おかえりなさい。

今回買い付けた豆が入荷するのは7月頃だって。収穫時期が終了して、しばらく熟成させた後に順次出荷に入るらしい。さらに船でやってくるからね、そこそこ時間かかります。

昔は珈琲豆の輸入とかは大きな商社の仕事だったんでしょうけど、最近ではこういう個人店でも直接産地から買い付け出来るようになってるというのはすごいですね。

まあ、仕入れる人脈を作るまでが大変なんでしょうけど。

自分が珈琲を通して何をしたいかというハッキリとした目標と強い意志と知恵と行動力がある人なんでしょう。

福岡にはこういうコーヒーマンが何人もいるのが嬉しいです。みなさん、いつも美味しい珈琲をありがとうございます、です。

ということで、今日もタツヤさんにドリップで淹れてもらいました。

ごっちゃん!!


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そして、エノハラ店主。なんなんでしょうね、この歳にしてこの落ち着いた眼差しw
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これからも東区のコーヒーシーンを引っ張ってってください。

夜の営業時間、延長してくれんかいな。



店名:Basking Coffee (バスキングコーヒー) 
住所:福岡市東区千早4-10-1
電話:092-682-5515
時間:10:00〜19:00
店休:木曜日
 [ facebook ] 



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昨日の夜の天津飯が人面天津飯だった。


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2021年9月1日にスタートした食専門のWEBマガジン「UMAGA」にスペシャルエディターとして参加してます。

カレバカレトルトカレー

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上野万太郎/「食」との出会いは「人」との出会い。食べたいより会いたい。カレーが好きなのは、カレーが好きだからではない。
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■著書:「福岡カフェ散歩」「福岡のまいにちカレー」

「福岡のまいにちカレー」(2014年4月)
福岡で毎日カレーを食べながら48店をカメラを持ってオーナーさんをインタビュー。カレーの数だけ物語がありました。

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「福岡カフェ散歩」(2012年12月)
福岡のカフェ54店を取材。オーナーさんの熱い想いを伝えたい。

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■カレバカラジオカレー(完売)
2020年12月末「カレバカラジオ」企画でレトルトカレーを発売しました。豚肉130gゴロゴロのココナッツカレー。ピリッとスパイシーなボリューム満点のカレーをお楽しみください。

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■欲望おにぎりとよろこび丼
2020年12月23日、長女がレシピ本居酒屋店長特製の欲望おにぎりとよろこび丼を出しました。

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