クソじじい、言われて嬉しい、五十代。
ざいとん

先日行った時に「美味しい醤油ラーメンが食べたい〜」って言ったのよ。そしたら「豚骨が苦手な人って案外多くて、塩ラーメンとか醤油ラーメンのニーズってあるんですよね。」と答える店主のタクちゃん。

それから数日たった昨日、「試作ができたので食べてみて欲しい」との連絡がありさっそく行ってきた。実は名古屋でも醤油ラーメンをやっていたとのことで、それを基にして作ったそうだ。

鶏ガラベースに3種の魚(ブシ)を使ったスープは、カツオの香りが強くほんのりとした甘いもの。鶏ガラが効いていて味の層を分厚くしている。


つい言うてしもた。

「豚骨ラーメンより、まぜそばより、台湾ラーメンより、これが好きかも。。。(爆)」


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麺は数種類テストしてみるとのこと。これはちぢれ麺。
ざいとん

豚丼
ざいとん

隣にあるのは、、、、、創業数十年の和菓子屋さん。
ざいとん

イチゴ大福が有名らしい。
千石焼き

うまっ!!!
千石焼き

ラーメン後におよりください。
千石焼き

店内でも食べられるのかな。テーブルがあった。

ごっちゃんでした!!

あっ、醤油ラーメンは2月くらいからスタートできそうだって。


「ざいとん」は、ヌードルライターの山田さんや、超有名ブロガーの牛嶋さんもご自身のブログでとりあげて高い評価を書いてくれてる。店主になり代り御礼申し上げますw




店名: ざいとん
住所: 福岡市東区香椎駅前1-17-24 香椎名店街
店休日: 不定休
営業時間:【月〜土】11:30-14:00 / 18:00-24:00 【日曜日】11:30-17:00

※コインパーキングは40分100円がありました。某スーパーの駐車場。



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■プロフィール
上野万太郎/「食」との出会いは「人」との出会い。食べたいより会いたい。カレーが好きなのは、カレーが好きだからではない。
詳しくは、勝手にWikipediaのページへ

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■著書:「福岡カフェ散歩」「福岡のまいにちカレー」

「福岡のまいにちカレー」(2014年4月)
福岡で毎日カレーを食べながら48店をカメラを持ってオーナーさんをインタビュー。カレーの数だけ物語がありました。

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「福岡カフェ散歩」(2012年12月)
福岡のカフェ54店を取材。オーナーさんの熱い想いを伝えたい。

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■カレバカラジオカレー絶賛発売中!!
2020年12月末「カレバカラジオ」企画でレトルトカレーを発売しました。豚肉130gゴロゴロのココナッツカレー。ピリッとスパイシーなボリューム満点のカレーをお楽しみください。

カレバカレトルトカレー

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2020年12月23日、長女がレシピ本居酒屋店長特製の欲望おにぎりとよろこび丼を出しました。

欲望おにぎりとよろこび丼

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