
取り置きしていた『MARIN-FORD』のオリジナルパーカーを受け取りに「美松コーヒー香椎店」へ。
昨日はここで、サンフランシスコの『FOUR BARREL』を飲んだけど、今日は久留米の『COFFEE COUNTY』のグアテマラを頂こう。
『COFFEE COUNTY』の森さんは今年行われたJCRC2014(コーヒー焙煎の全国大会)で第2位になった人。ちなみに、優勝は同じ福岡県の『豆香洞コーヒー』(大野城市)のスタッフである江口さんでした。さらに言えば去年の日本チャンピオンも同じく『豆香洞コーヒー』店主の後藤さん。後藤さんはその後世界チャンピオンになられました。
話はそれますが、今年のJBC2014(コーヒーのバリスタの全国大会)の日本チャンピオンはこれまた福岡の『REC COFFEE』の岩瀬さんでしたね。
さらに言えば、今年のJCTC2014(コーヒーのカップテイスティングの全国大会)で優勝されたのは太宰府にある『珈琲蘭館』の田原さんでした。
ラテアートに関しては常に全国でトップレベルの千代の『タウンスクエア コーヒーロースターズ』の安藤さんもいる。
そんな感じで福岡の珈琲はすっごく熱いです。福岡の珈琲人の層の厚さを表してますね。これらは勉強会などを通じた珈琲人同士の横のつながりの強さ。さらに業界の先輩たちの若い珈琲人への温かい指導や支援などの賜物でしょうね。
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グアテマラ産ティランシアス農園。森さんの焼く豆は浅めの煎りで酸味や香りを楽しむコーヒーが多いと思ってたけど、これは珍しくビターな焼き具合のコーヒーでしたね。

森さんがいつもお店で淹れてくれるものと同じKalitaのウェーブドリッパーで。

真剣ゼミ

そう言えば、福岡市動物園で働く方からのプレゼント。動物園のカレンダー!!こんなのあるんだw

ケンゴ店長、喜んでましたw

今日も美松コーヒー自家焙煎のコーヒーを飲まなかったけど(笑)、、、、ごっちゃんでした!!
店名:MIMATSU Specialty Coffee Roaster(美松コーヒーストア)
[ CAFE TRIBE ] [ 食べログ ]
住所:福岡市東区香椎駅前2−2−6
電話:092-692-6859
HP:http://coffee-store.jp/
blog:http://blog.coffee-store.jp/
定休日:なし
営業時間:8:00〜24:00
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