なんど食べても辛くて痺れて美味しい巴蜀の麻婆豆腐。山椒をたくさんぶっかけると汗はたらたら、口はじんじんしますよ。それがたまらん。
「中国菜 隨園の真似をして焼き包子をつくりました（笑）」と荻野店主。１日に何百個も包子をつつむような下働きはしたことがないでの、包むこと自体は彼でも苦労してるみたいです。試作品です。
カルダモンを入れて唐辛子のタレを作ってみたという試食品。あっち系の香りが増してるみたい。よだれ鶏に掛けてくれました。
この他にも塩漬け鶏のオーブン焼きとかいろいろ毎日のように新しい料理を試作してる彼。目標がある男は頑張り方が違うね。東京で巴蜀を食べられる日はそう遠くないかも。
店名： 四川料理 巴蜀（はしょく） [ 食べログ ]
住所： 福岡市博多区東月隈４−２−１１−３
電話： 092-503-8849
HP： http://hashoku.myspace1.nazca.co.jp/
blog: http://hasyoku.seesaa.net/
店休日： 毎週火曜日と第３水曜日
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」を出しました。
