クソじじい、言われて嬉しい、六十代。

アクア魚

通りがかりで見付けたレストラン。後日予約して食べに行ってみた。中に入ってみるととても明るくてシンプルで洗練されて素敵すぎる空間。

数組のコース料理をオーナーシェフ一人でニコニコしながら淡々とこなす仕事ぶりはただ者ではないな。まだ若そうなのに。いや、逆に若くないとこれだけは動けないだろうね。焦らず、待たせず、笑顔で対応。そして仕事場がおそろしく片づいていて、流れるような仕事ぶり。すばらしい。

そんな仕事ぶりを見せられたら、美味しくないわけがない。また行こうっと。




店名:シーフードレストラン アクア  [ 食べログ ]
住所:福岡市東区雁ノ巣1−2−8 
電話:
092-981-2183
営業時間:12:00〜15:00(L.O.14:00) 18:00〜22:30(L.O.21:00)
営業時間:11:30〜21:00
(月曜日は17:00まで)
店休日:毎週月曜日(不定休)
HP:http://www7a.biglobe.ne.jp/~restaurant_aqua/


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上野万太郎/僕がどこかで誰かと生きていたという記録。《食》との出会いは《人》との出会い。

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■著書:「福岡カフェ散歩」「福岡のまいにちカレー」

「福岡のまいにちカレー」(2014年4月)
福岡で毎日カレーを食べながら48店をカメラを持ってオーナーさんをインタビュー。カレーの数だけ物語がありました。

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「福岡カフェ散歩」(2012年12月)
福岡のカフェ54店を取材。オーナーさんの熱い想いを伝えたい。

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■欲望おにぎりとよろこび丼
2020年12月23日、長女がレシピ本居酒屋店長特製の欲望おにぎりとよろこび丼を出しました。

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