博多の商工会議所ビルの対面にある長屋の中にあるこの店はもうすぐ２年になるらしい。オーナーシェフの石田さんはフランス料理やワインに精通した方の様子。
料理の基本はフランス料理で、それにスペイン料理、イタリア料理などをアレンジしてこだわりを持った料理を提供されているようでした。料理を出される時は、作り方や使っている食材などを丁寧に説明してくれました。店の名前の ”LIBERTE”リベルテはフランス語で”自由”という意味。
上の写真は、自家製のテリーヌ。Wikipediaさんによると「バターや豚の背脂を敷き、挽肉やすり潰したレバー、魚肉のすり身、切った野菜、香辛料などを混ぜたものを詰めてオーブンで焼いた料理。」
高級料理店という感じではなく、みんなで楽しくワイワイガヤガヤと欧風家庭料理をワインやビールを飲みながら楽しく時間を過ごしましょうって感じです。
美味しかった。お薦めです。
店名：ワイン＆欧風料理 LIBERTE （リベルテ） [ 食べログ ]
住所：福岡市博多区祇園町３−６ むらしま店舗２階
電話：092-263-7756
HP：http://yaneura-liberte.com/top
店休日：日曜日
ランチ：11:30-14:30
ディナー：17:30-23:30
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白身魚のセビーチェ
ホタテのマスタードソテー
牛肉ほほ肉のワイン煮。濃厚ソースが決め手。
店内はカジュアルな感じ。
」を出しました。
