クソじじい、言われて嬉しい、六十代。

もめん1

もめん2

博多の魚は美味しいと思う。長崎、大分、佐賀で穫れるものが多いんだろうけど。

北海道の魚も美味しいとみんな言うけど、あっちのは大きくて脂がのってるのが良いみたいに扱われる。でも博多の魚は、小さくて身が締まってるほうがいい。ぷりぷりっとキュキュッとした感じが、大きくてダラ〜〜〜ンとベタベタしているものより好き。

写真(下)のシャコの刺身は珍しかった。



店名:もめん [ 食べログ ]
住所:福岡市中央区春吉3−24−21
TEL:092-732-6697


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上野万太郎/僕がどこかで誰かと生きていたという記録。《食》との出会いは《人》との出会い。

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「福岡のまいにちカレー」(2014年4月)
福岡で毎日カレーを食べながら48店をカメラを持ってオーナーさんをインタビュー。カレーの数だけ物語がありました。

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「福岡カフェ散歩」(2012年12月)
福岡のカフェ54店を取材。オーナーさんの熱い想いを伝えたい。

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■欲望おにぎりとよろこび丼
2020年12月23日、長女がレシピ本居酒屋店長特製の欲望おにぎりとよろこび丼を出しました。

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