昨夜は宮崎市田野町の地鶏屋「ゆき坊亭」で、鹿児島県大隅町の生産者と新年会。といっても仕事の話が中心ですが・・・。
鍬（くわ）の形をした鉄板の上で焼くので「鍬焼き」です。まずはにんにくのスライスを炒めてその後に地鶏や野菜を焼いていきます。
ザルに載っている卵は地鶏の卵。最後に鍬の上で目玉焼きにします。
ザルに載っている卵は地鶏の卵。最後に鍬の上で目玉焼きにします。
昨夜は宮崎市田野町の地鶏屋「ゆき坊亭」で、鹿児島県大隅町の生産者と新年会。といっても仕事の話が中心ですが・・・。
毎日日曜日の自由人。
昨夜は宮崎市田野町の地鶏屋「ゆき坊亭」で、鹿児島県大隅町の生産者と新年会。といっても仕事の話が中心ですが・・・。
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■プロフィール
illustration by kaede
■著書：「福岡カフェ散歩」「福岡のまいにちカレー」
「福岡のまいにちカレー」（2014年4月）
福岡で毎日カレーを食べながら４８店をカメラを持ってオーナーさんをインタビュー。カレーの数だけ物語がありました。
「福岡カフェ散歩」（2012年12月）
福岡のカフェ５４店を取材。オーナーさんの熱い想いを伝えたい。
■欲望おにぎりとよろこび丼
」を出しました。
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