北海道の取引先の人が初九州！だったので博多の魚三昧をして頂きました。
写真は「カワハギ」です。身肉のきれいな白身の魚で、あっさりと癖が無く弾力があります。薄造りにしてポン酢にもみじおろしと小ネギで頂くとまるで「ふぐ」です。
顔をのぞいたら歯がすごかったんで、失礼してアップで撮らせて頂きました。 最後にこれをみそ汁にすると、すんげ〜旨いんです！あっさりとしているけど甘くてコクがあるんです。
魚を食べに博多へきんしゃい！やっぱ魚は博多ばい！ ちなみに名前を混同され代用品として出回っている通称「ウマズラ」は同じカワハギ科の魚で、｢ウマヅラハギ｣という別の魚らしいです。あっ、一句。「代用品、ないとき貴重品、あるとき不要品」ウマヅラにならないように頑張らないと・・・。
」を出しました。
