ハルちゃんがもそもそと直火式エスプレッソメーカーを出してきました。

「これ、今度から出そうかと、ケンジさんと話してるんですよ。」

「へ～～、面白いね。売れるかどうかはわからんけどw」

ということで、とりあえず試飲。ハルちゃん的には、これは”試飲”じゃなく”餌付け”だそうですw



そうこうしているうちに、沸騰してきました。


あ、真ん中のところから珈琲が出て来ました。

下部分に溜まった水が沸騰して、真ん中あたりにあるフィルターに詰まってる珈琲豆の層を通ってお湯が上に上がってきます。沸騰したお湯の圧力で抽出するエスプレッソです。


お～～～～、美味しゅうございました。


ご馳走様でした～！！

お昼から夜９時までの営業です。近くに行かれたら是非どうぞ。


店名： ケンジーズドーナツ 冷泉店
住所： 福岡市博多区冷泉町 ８－１２ （「もつ鍋 兆や」から一方通行を入った２軒目。「コーヒーショップ タカラ」の隣です）
HP：  http://www.canezees-doughnut.com/  
定休日：日曜日
営業時間： 12:00～21:00



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６月末でドゥニヤを卒業する三澤氏。残りの在店予定は、夜は18日と25日のみ。お昼は21日と28日のみとなりました。今夜も三澤氏に会いに来てるお客さんがたくさんいました。25日も予約がたくさんみたい。　25日の夜は予約満席で貸切営業になったそうです。

たぶん、僕が食べる三澤氏が作ったモスリムカレーは今日で最後だな。７年間いろいろお世話になりました。

とりあえず、今夜は三澤氏に敬意を表して、僕のブログに見る三澤氏の変遷を懐かしい写真でご覧ください。

これ、今月の写真ですね。パーマとかかけてシャレとんしゃーです。

いまも活躍しているシホちゃんと大谷くんに囲まれての笑顔。

カフェ家鴨軒とタイアップして、志免竪坑のペーパークラフトも作りましたね。

アイオラさんといじだまちゃんのライブもここから始まりました。懐かしいバイトさんの顔も。みほちゃん、えみちゃん。なんか三澤氏の顔が丸い感じ。てか、いしだまちゃん、変顔し過ぎ！！w

「たべこん」でスタンプラリーやってた頃はまんまるでしたw　もう別人です。

三澤氏作のイラスト入り黒板もそのうち変わるのでしょうね。

あ、これ違う。べたろちゃんやん。
すみません。


店名：カレーショップ　ドゥニヤ 　　[ 食べログ ]
住所：福岡市博多区東比恵３－１－３０ 村上ビル２F 
電話：092-400-1203
HP：http://www.masala-taste.jp/
blog：http://duniya.seesaa.net/ 
営業時間：12:00～15:00 / 17:45～22:00（21:30os）
定休日：日祝日


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今夜も前回同様ご主人も奥様もおられました。

「ご無沙汰してます」「ブログは見てますよ。」という会話から始まり、久留米の餃子屋さんの話やラーメン屋の話で盛り上がり。そして、話題は福岡のカレーシーンについてへと移っていく。

この店が中心になって去年始められた”佐賀吉野ヶ里カレーフェスティバル”。そして、数年前から始まった”糸島カレーフェスティバル”と”篠栗カレーフェスティバル”。その３つのフェスティバルの主催者３人が先週ここで集まったらしい。

ということは、、、、なんか面白いことが起こりそうな予感。そんな話をちょっとだけお聞きしました。楽しみだなぁ。それまでには僕のカレー本も出てるはず。よっしゃ、ガンバロ！！

濃厚でスパイシーなチキンカレーは相変わらず秀逸でした。最近はカレーと同じくらいパスタも出てるとか。それはまた次回の楽しみが増えた。


ホットチャイとカレーについてくるアイスクリーム。そしてお隣のお客様（ご主人のご家族？？？）から頂いたスイーツです。



下の店内の写真２枚は以前のものです。



店名： アトリエ・てらた 　[ 食べログ ]　[ CAFE TRIBE ]
住所： 福岡市中央区六本松３－５－２８
電話： 092-771-4445
blog:　http://ameblo.jp/secibon/
営業時間：15:00～25:00
定休日： 日・月曜日が基本で不定休



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今日はさすがに強烈にカレー三昧だったので、最後は珈琲ゼリーのソフトクリーム載せで優しく仕上げ。


それはいいんやけど、美松コーヒーに来たら、まずは注文を紙に書いてお店の人に渡して先にお金を支払うっていうシステムになってるんです。

そして、その注文窓口が新しくなりました。↓↓これです！！


もう、何がしたいんだかわかりません（笑）

これ、いつまであることやら。絶対そのうち「邪魔になったんではずしました。」って言うと思うけどwww

※美松コーヒーの千早店情報は、こちら（前回の記事）。


店名：MIMATSU Specialty Coffee Roaster（美松コーヒーストア）
　[ CAFE TRIBE ] [ 食べログ ]
住所：福岡市東区香椎駅前２－２－６
電話：092-692-6859
HP：http://coffee-store.jp/
blog：http://blog.coffee-store.jp/ 
定休日：なし
営業時間：8:00～24:00（4/1より毎日朝8時より営業中!!）



カフェがお好きなら

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※「福岡カフェ散歩」掲載店です。

ハラールってご存知？

そもそもイスラム教の人は豚肉は食べられないが、その他の動物の肉でも、ある作法によって処理されたものでなければ食べてはいけない法律になっている。そういう手続きを経て処理された食品のことをハラールという。

この店はそういう食材だけを使って作られる食品を販売したり、料理をだしてくれる店なのだ。イスラム教徒の人達は外国に住んでいると、ハラールを販売しているお店じゃないと肉などの食材は買えないということらしい。なるほどね。

先日、そんな話をカレーショップドゥニヤでしてて、ドゥニヤスタッフのシホちゃんとよしこちゃんと３人で勉強のために食べに行ったという次第です。

勉強になりました！！


店名： HALLAL FOOD  MARHABA　
住所： 福岡市東区筥松３－１０－１３－３
電話：080-3224-9864



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今夜はカレーの約束があるのでそのまま帰ろうと思ったけど、実は朝からスパイスロードの口になってた。ご飯少なめにすればいいや、寄っちゃえ！とスパイスロードへ。



入店して店主さんが僕を見るなり、、

「あ、、、今日は辛い青唐辛子がないんですよ～！！」

「別に、良いですよ～」

さて、となれば今日は久しぶりに普通の辛さのカレーを食べよう。それはそれで好きだし、特にここのカレーはそれでも全然美味しいし。と心の中でつぶやく。

この前のカレーは結構辛かったもんなぁ、と思い出しながらカレーが出来るのを待つ。普通のカレーの割には時間かかってるなぁ。



店主さんが「今日は、これくらいで勘弁して下さい～」と言いながら、カレーが出て来ました。

なんか赤いんですが。。。。。。。（爆）


辛。。。。。。。。。。。。。。口には出しませんでしたが、、か・ら・い、、、、、、。
青唐辛子がないって言うから油断してたんだけど、赤（カイエンペッパー）で辛くしてくれたのか。。。。やられた。

パスタの後だったので、ご飯はSサイズ。そのご飯も少し残してカレーだけはなんとか完食。


ああ、、生温いラッシーが安らぐ～～～。


食べ終わって店主さんが、

「どうでした？」

「むっちゃ、辛いですよ！この前の青唐辛子より辛いです！限界越えてるかも～～」

「この前より辛いですか？！」

「この前より辛いです！」

「この前よりですか～。辛すぎてすみませんでした～w」

「いや、辛いと弱音を吐くのは嫌いですから、大丈夫です！（笑）」


あ～～、それにしても久しぶりに残そうかと思うくらい、辛かった（笑）やられた～～～～！！



店名： スパイスロード　　 [ 食べログ ]
住所： 福岡市中央区高砂２－１１－１
電話：なし
営業時間：月～木は昼と夜営業。金～日は昼飲み営業。
定休日：祝日



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あーー、辛かった。

久しぶりに日曜日のバルトロでランチ。たくさんのランチメニューが用意されてるバルトロ。パスタランチは、サラダと手作りパンがついて950円。パスタ麺は90gか120gか同じ値段で選べます。

朝ご飯食べてなかったけど、ここは90gで我慢。後で他の店で何を食べるかわからんので、どこでも炭水化物は控えめにしてる。


梅雨とは思えない光が差し込む店内。ケンジ君の料理を食べながら、フロア担当の植薗さんといろいろ話して時を過ごす。これぞ贅沢なランチ。値段じゃないといつも思う。


「来週友達がここで女子会をするので、よろしくね！」とお願いしてきた。



店名：アサードの店 BARTORO バルトロ　[ 食べログ ]
住所：福岡市中央区薬院３－１－１４
電話：092-531-1099
HP： http://bartoro.com/ 
店休日：火曜日（以前とは変更になってます）

※餃子の李さんの隣です。



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※姉妹店のバル・ロッサロッサは、「福岡カフェ散歩」掲載店です。

この前、「路地裏カレーTiki」でトシさんに紹介された吉野英昌さん。そして吉野さんが今回出版された写真集『街人夜息吹（まちびとよいぶき）』500円！！


で、『街人夜息吹』がここ「檳榔の夜」でも販売しているとのことで魯肉飯が食べたくてやってきました「檳榔の夜」。

漢字が多いね。”檳榔”は、”びんろう”って読みます。ヤシ科の植物で種が噛みタバコ的に使われている嗜好品らしい。ほぇ～。

”魯肉飯”は、”るーろーふぁん”って読みます。台湾料理で煮込んだ豚肉を載せたご飯です。

『街人夜息吹』は、”まちびとよいぶき”って読みます。吉野さんは、グルメ雑誌『ソワニエ』で毎回連載されてる『今夜も記憶にございません』と書いておられるグラフィックデザイナー兼カメラマンです。毎日、薬院や警固あたりをはしご酒しながら酒と人をテーマにした日常的な写真を撮りまくっておられるそうです。（酔いつぶれた他人の写真w）

吉野さんのFacebookで、いろんなお店にこの写真集をおいてらっしゃる話を見ていて、ここ「檳榔の夜」に目がとまりました。「魯肉飯、美味しそう！！！！」魯肉飯、大好きなんです。ここに写真集500円を買いに行くことに！！

結論から言うと、来て良かった！！みんな美味しかったけど、水餃子と大根餅は特に好きだったな。食べてないけど春巻きも人気らしい。

土曜日、早めの時間に行ったからよかったけど、最初から予約席が半分以上。帰る頃には外には待ってる人々が数組いました。

では食べたものをご紹介。前菜三種盛り。

大根餅。これも旨かった！！！

ケンジーズ食堂でちょっとのんびり。常連さんとかといろいろ話をしながら過ごしました。

そう言えば、ここケンジーズ食堂にあったソフトクリームのマシンをケンジ社長が搬出してました。

どうも、天神店（西鉄電車駅構内２階）に移設することになったらしい。。。。。。ということで、ここでは、こんなスイーツは食べられなくなりました。

友達のkazuさんがお薦めの「かなで食堂」 のラーメンの写真があまりにも綺麗だったので一度食べてみようと思ってたのよ。

その後、ここの松尾店主さんと「侍．うどん」さんで偶然会った時に、「近いうちにラーメン食べにお伺いしますね！」と約束してたから。


たまたま、今日、会長が「お昼はラーメンかうどん食べたいな。」と言うので、これはちょうどいいチャンスと思って行ってきた。

とりあえず看板メニューである濃厚豚骨ラーメンを注文。濃厚だけど見た目通り優しい味。丁寧にきちんと作られてる感が満載。 


松尾店主さんには失礼かもしれんけど、昔、うちが関係していた濃厚豚骨ラーメンの味に似てる気がする。松尾店主さん、ごめんなさいね。

だって会長が、「なんか、懐かしい味やな～。うちのラーメンに似てない？」って言うんだもん。

俺も食べながらそう思ってたから、「うん。」って返事したのよ。


焼き飯と餃子まで食べて、ダブル炭水化物でまた今日も体重増加間違いなし。。。。。。

松尾さん、昨日で 開店２周年おめでとうございました！！末永く美味しいラーメン作り、頑張ってください！！！

ご馳走様でした！！今度、トマトラーメンと無化調ラーメン食べます。

 
店名： ラーメン　かなで食堂　　　[ 食べログ ]
住所： 福岡県春日市須久南１－１８２  
電話： 092-558-8727
定休日：火曜日
営業時間：11:00～22:30
Blog ：http://ameblo.jp/kanadeshokudousuguten/


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巴蜀の後にちょっと用事があったので家鴨軒へ。

アヒル長が一昨日一緒に行ったカレーが美味しかったとしきりに言うてくれてた。また行きたいって。自分ももっと頑張ろうと思った、って。

外に出ていろいろ刺激を受けることって大事よね。


店名：cafe 家鴨軒（あひるけん）　[ CAFE TRIBE ]　[ 食べログ ]
住所：福岡県糟屋郡志免町志免１－１－２４
電話：092-936-1893
blog：http://ahiruken.blog.ocn.ne.jp/ 
店休日：火曜日・水曜日


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※「福岡カフェ散歩」掲載店です。

お店のブログには試作中とか書いてあったマンゴーのアイスクリーム、メニューに載ってたので注文しました。

美味しかった～～～！！！

しかし、お店ブログには「子供が好きそうな味」って書いてある。。。。

俺、、、、子供か。

でもね、、、、、

「もう、子供みたいなんだから♡」って言われて喜ばない男はいない。(｡-_-｡)





え～～っと、さてと、晩ご飯はこれでした。試作品というか賄い用かな。


ピーマン、パプリカにトマトソース。もう、思いっきりイタリアンやん。と言いたいところですが、本当は違うんです。新疆ウイグル自治区の”普通麺”という料理だそうです。

店主のFacebookによると『トマトとピーマンの入った麺ですが、本当は手伸ばしの「拉麺」で作ります。牛肉じゃなくて羊やったよ、セロリも入ってたよと嫁さんに言われ、そこまで違うともはや「不同麺」だと結局ダジャレ。』

もう訳が分からんので、そのまま載せておきます（笑）。まあ、とにかく研究熱心でいろいろオモシロいものを作ってる巴蜀です。



店名： 四川料理　巴蜀（はしょく）　　[ 食べログ ]
住所： 福岡市博多区東月隈４－２－１１－３
電話： 092-503-8849
HP： http://hashoku.myspace1.nazca.co.jp/
blog: http://hasyoku.seesaa.net/
店休日： 毎週火曜日と第３水曜日 



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今日は萬野バリスタの日だったけど、ケンジマネージャーも出勤していて豆焼いてました。

またいろいろオモシロいこと考えてるみたい。この前から親交を深めているケンジーズドーナツのケンジ社長と一緒に美味しいものの製造販売を計画中。今日はその試作を違うところで一緒にしてたらしい。楽しみ。それが何かってのは、もう少し経って発表しましょうね。


そうそう！新店舗情報です！とりあえず復習として、前回発表した内容を再度掲載しますね。

◆新店舗の予定（※まあ、あくまで予定というか計画ですが。。。。）

(1) ８月１日までにはOPENします！！（出来れば７月のうちに）
(2) 千早店は、朝８時から次の朝５時まで営業します。
(3) 夜はお酒やそれに合う軽食も用意します。
(4) コーヒーの宅配します。
(5) 焙煎機は千早店に設置します。

トマトをベースとした長ネギとポークのスパイス炒めをカレーとしていただきます。そしてそれに使われるポークがこれ。普通にポークステーキ定食が出来そうな量。

これを短冊切りしてから炒めます。

ドゥニヤにはいろんなカレーがあります。インド料理！！ってわけじゃなく、インド料理をベースに日本人に合う様にアレンジしたオリジナルメニューがほとんどです。


あ、そう言えば、先日、自転車で来られる方へ駐車場がないので、、、と書きましたが、正確には下記の看板の通りです。階段下の正面のところだけには停められるそうです。１～２台ですが。


昨日行った御供所町の「MANOMA」でカレーを作ってる大谷くんです。ドゥニヤで週に数回バイトしてます。
ちなみに、昨日MANOMAの店番をしていたのは、片岡くんというそうです。覚えとかないかん。片岡片岡片岡片岡千恵蔵。よし、覚えた！！



店名：カレーショップ　ドゥニヤ 　　[ 食べログ ]
住所：福岡市博多区東比恵３－１－３０ 村上ビル２F 
電話：092-400-1203
HP：http://www.masala-taste.jp/
blog：http://duniya.seesaa.net/ 
営業時間：12:00～15:00 / 17:45～22:00（21:30os）
定休日：日祝日


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◆三澤さん在店情報！！
６月でドゥニヤを卒業する三澤さんドゥニヤ在店予定です。
昼＞6/14　6/21　6/28　
夜＞6/18　6/25　
昼はこの3日間のみ。
夜はこの3日間以外にもあるかもしれないが出入りが激しく流動的だそうです。

フレンチトーストの食事系ってどんな？？って思ってたけど、想像していたより香りも味もちゃんとタンドリーチキンでした。しっかりご飯になりますね。

貴子ちゃん、いろいろ頑張りよりますね。