父の命日が近いので久留米の実家の仏壇にお参りに。
夜ご飯に母親や妹などとケンジ君がやってる【炭焼とりけん】へ。
【炭焼とりけん】は滋賀県の高坂鶏を使用した炭火焼の焼き鳥屋さん。久留米の友達に紹介したら好評で何家族も常連になってるくらい人気の店。今夜も満席で賑わってた。
ワインにも力を入れていて、ボトルで飲みたいときはワインセラーに入れられた値札のついたワインボトルを自分で選んでくるスタイル。これ、彼が以前福岡で働いていた【ワイン食堂プルポ】のスタイルですね。
そうなんです、彼は福岡にいた時はスペイン料理などの洋食の料理人だったんです。
その後、久留米の【どうあん】で働いて、さらに福岡の人気店【フルヤ】で研修をして2年前の9月にここ【炭焼とりけん】を開業したのです。
久しぶりに来れたけど、鶏の焼き加減などさらに美味しくなってた気がした。
高坂鶏という貴重な素材を使って、ワインにも特徴がある営業スタイルなので、一般的な焼き鳥屋さんとはちょっと違う雰囲気。焼き鳥の街、久留米の中では珍しいスタイルかも。どちらかと言うと若い方や女性に人気な感じですね。
ますますこれからも頑張ってね。また行きます〜。ごっちゃんでした！！
店名：炭焼 とりけん
住所 : 福岡県久留米市通町105-21
電話：0942-34-2089
」を出しました。
