クソじじい、言われて嬉しい、五十代。
DSC052761

先日、デビさんに連れられてランチに行った東区照葉に去年できた【照鮨】(てるすし)。

その時、年齢を聞いたら思ったより相当若かった田上店主さんがなかなか優しく迎えてくれて良い感じだった。せっかく知り合ったでの今日はあらためて夜にゆっくり訪問したのでした。

東区でお寿司を食べることがあまりないので、と言うかちゃんとしたお寿司屋さんに行くこと自体が少ないんだけど、良い出会いがあるとついつい通いたくなる。

田上さんは、【八仙閣】の日本料理部門から料理の道をスタートし、その後【たつみ寿司】などで修行をしてからの独立。

お寿司は味付けされていて、醤油をつけないでいただくスタイル。

先つけからの、刺身、焼き物、煮物、にぎり、汁物、デザートなどがテンポよく出されてくる。

日本料理出身ということもあり一般的なお寿司とは違う自分なりの味付けや組み合わせを工夫しているらしい。奇をてらうことはしたくないけど、自分にしか作れない味を常に探求している。

常連さんもしっかり付いているみたいで、今後東区で賑わうお寿司屋さんになる予感。カウンター、ボックス席、個室などいろんな状況で楽しめる。

最近ではデビさんが紹介してヒットしている華ちらしというテイクアウトのちらし寿司も人気らしい。

ランチ、ディナー、テイクアウト、出前といろんなお客さんのニーズに応えるための対応をされているのも好感が持てますね。

ごっちゃんでした!!


DSC051691
DSC051731
DSC051801
DSC051881
DSC051901
DSC05196
DSC05203
DSC052121
DSC05216
DSC05221
DSC05223
DSC05228
DSC052341
DSC05242
DSC052461
DSC05251
DSC05253
DSC05258
DSC05261
DSC052671

View this post on Instagram


A post shared by 照鮨(てるずし)【公式】 (@teriha_sushi) on


店名:照鮨 
住所:福岡市東区香椎照葉6丁目3番12号プライムメゾン照葉 
電話:092-719-1777
休日:年中無休(お盆、年末年始のみ)
HP:https://terusushi.net/




お寿司の帰りに【珈琲小林】でコーヒーテイクアウト。
View this post on Instagram


A post shared by 珈琲小林 (@coffeekobayashi) on





お昼は【湯桶庵】で鉄火丼(小)とざる蕎麦でした。だんだんとお客さんが戻って来てますね。良かった。
9f2be0a3
664d6aa5
4e029138

店名:湯桶庵(ゆとうあん)
住所:福岡市東区箱崎ふ頭3−6−3
電話:092-633-5775
休日:日祝日と月曜日
時間:11:30〜16:00




明日は日曜日。【とり焼肉エイト】ではお昼に【カレバカカレー】のテイクアウト営業あります。
View this post on Instagram

A post shared by カレバカカレー (@curry_baka_curry) on



よろしくお願いします。















記事検索
■プロフィール
上野万太郎/「食」との出会いは「人」との出会い。食べたいより会いたい。カレーが好きなのは、カレーが好きだからではない。
詳しくは、勝手にWikipediaのページへ

mantaro

illustration by kaede




著書:「福岡カフェ散歩」「福岡のまいにちカレー」

「福岡のまいにちカレー」(2014年4月)
福岡で毎日カレーを食べながら48店をカメラを持ってオーナーさんをインタビュー。カレーの数だけ物語がありました。

mantaro



「福岡カフェ散歩」(2012年12月)
福岡のカフェ54店を取材。オーナーさんの熱い想いを伝えたい。

mantaro



■『カレバカラジオ』放送中!!
■最新記事(15件)
■アクセスカウンター(PV)

    ■このBlogで最近使用しているカメラ






    ■過去の日記

    このブログの写真及びテキストの無断使用はお断りします。
    ©2004-2020 MANTARO.net All Rights Reserved.

    【ご注意】このブログに掲載しているお店の情報はその記事を書いた時点での最新情報を可能な限り記載しています。現時点での最新情報ではありませんのでご注意ください。



    読者登録
    LINE読者登録QRコード