上呉服町の【出汁と小鉢の和食 なのに】。
2週間前にちょっと寄って軽く晩御飯して美味しかったので、今度はちゃんと食べに来た。
30歳ちょい越えの青年二人がやっている和食の店。
二人はオランダのホテルオークラのレストランで働いていた時に知り合ったそうだ。
その後、福岡県出身ということで仲良くなり、世界や日本のホテルオークラなどで経験を積んだ後、去年二人で博多で開業することになったという本格的な料理人。
出汁と小鉢の和食の店なのに他にもいろいろ美味しかった。ということで、店名が【なのに】らしい。
今日は3,500円のコースを注文。料理はどれも上品で優しい味。先付けからデザートまで手抜きなし。出されるタイミングもちょうどよく流れもよかった。このコース料理はおすすめ。
メインの鰆の料理だけがしっかり濃いめの味だったのは、メインということでアクセントをつけたのかな。
前回来た時と同じ料理にならないようにとコース料理なのに先付けとお吸い物は本来のメニューをちょっと変えてくれたりと気配りもなかなか。
4人〜8人の予約にも対応したテーブルレイアウトも可能だが、どちらかというと2人でカウンターに座るというのが似合う店なのかな。
博多の古い町並みを改築して作られた店舗。近くには1時間100円〜200円のコインパーキングもあるのでよかった。
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ポテトサラダと最後に食べたミニカレーはコースと別に注文。
カレーは出汁感と野菜感のある優しめのカレー。美味しい。ごちゃんでした!!
店名:出汁と小鉢の和食 なのに
住所:福岡市博多区上呉服町2-23-2F
詳しくはお店の [ instagram ]で。
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