昨日、大丸福岡天神店で『パン展』に出店していた「COFFEE COUNTY 」で
「パンストック」とのペアリング商品として出されていたカラカススパイスコーヒーが美味しくて、お店でも飲めないかなと思って、ランチ後にちょっと高砂にある店舗に寄ってみた。
結論的には同じものはなかったんやけど、コロンビアのドリップコーヒーと、カスカラティーをアレンジして作ってもらった。というか、それぞれ一杯ずつ注文して、混ぜてもらうという技。
カスカラは珈琲豆の外側の果肉と皮を乾燥させたもの。特にこのカスカラはパナマ産のゲイシャ種のもの。
紅茶みたいな香りだけど、何これ、甘いね〜。砂糖とか入ってないのにね。
昨日から、なんかまた改めて珈琲の楽しみ方のドアを開けてくれた気がする「COFFEE COUNTY」のスパイスコーヒーでした。
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ドリップはコロンビア
カスカラはポットに入れて7分抽出。昨日の『パン展』ではこれをエアロプレスしてました。
抽出完了
2種類を混ぜて出来上がり〜
オーナーの森さんをはじめ、いろいろ深いことをされるスタッフが揃ったお店です。
店名:COFFEE COUNTY FUKUOKA
住所:福岡市中央区高砂1-21-21
時間:11:00〜19:00
定休:水曜日
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で、お昼はその前に西鉄高宮駅横にある高宮「イタリア食堂 SACCO」で大好物のボロネーゼ。
ランチメニュー
パン付き。麺は大盛りにしてもらった。食べ応え十分。
ドルチェ&コーヒー
先日、イタリアにスタッフみんなで研修旅行に行かれてたんですが、お土産のチョコごっちゃん。
ごっちゃんでした!!
店名:イタリア食堂 SACCO(サッコ)
住所:福岡市南区大楠3-20-18
電話:092-523-3525
時間:11:30〜14:30 / 17:30〜21:30
店休:月曜日(祝日営業の時は変更あり)
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そう言えば、ここのシェフの幸さんは福岡のフレンチの名店「プロヴァンス」出身ですが、「プロヴァンス」20周年をお祝いするパーティーが開催されるらしい。
「プロヴァンス」出身の方がされてる「サッコ」「レザンドール」「bisとろタカギ」「ビストロ ラ コケット」はたまにお邪魔するけど、「プロヴァンス」さんにはお邪魔したことないのでアレやけど。
それにしてもこういう名店が名店を産み、そうやってこれからも福岡の食文化が受け継がれていくのですね〜。ありがたい。
イベントと言えば、今週末の日曜日(10/28)は中央区須崎公園で『NORTH TENJIN PICNICS』(北天神ピクニック)です。素敵なお店がたくさん出るのでちょっと遊びに行こうっと。須崎公園が工事になるのでここでの「NORTH TENJIN PICNICS」は最終回になります。
そして、同じ日曜日(10/28)中央区高砂では『風土市』もありますよ!!ここにも寄ろう。
もちろん大丸福岡天神店『パン展』も月曜日まで開催中。大好評で大賑わいみたい。
日曜日は大忙しや。