クソじじい、言われて嬉しい、五十代。
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昨日、大丸福岡天神店で『パン展』に出店していた「COFFEE COUNTY 」
「パンストック」とのペアリング商品として出されていたカラカススパイスコーヒーが美味しくて、お店でも飲めないかなと思って、ランチ後にちょっと高砂にある店舗に寄ってみた。

結論的には同じものはなかったんやけど、コロンビアのドリップコーヒーと、カスカラティーをアレンジして作ってもらった。というか、それぞれ一杯ずつ注文して、混ぜてもらうという技。

カスカラは珈琲豆の外側の果肉と皮を乾燥させたもの。特にこのカスカラはパナマ産のゲイシャ種のもの。

紅茶みたいな香りだけど、何これ、甘いね〜。砂糖とか入ってないのにね。

昨日から、なんかまた改めて珈琲の楽しみ方のドアを開けてくれた気がする「COFFEE COUNTY」のスパイスコーヒーでした。


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ドリップはコロンビア
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カスカラはポットに入れて7分抽出。昨日の『パン展』ではこれをエアロプレスしてました。
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抽出完了
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2種類を混ぜて出来上がり〜
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オーナーの森さんをはじめ、いろいろ深いことをされるスタッフが揃ったお店です。
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店名:COFFEE COUNTY FUKUOKA
住所:福岡市中央区高砂1-21-21
時間:11:00〜19:00
定休:水曜日
 

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で、お昼はその前に西鉄高宮駅横にある高宮「イタリア食堂 SACCO」で大好物のボロネーゼ。
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ランチメニュー
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パン付き。麺は大盛りにしてもらった。食べ応え十分。
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ドルチェ&コーヒー
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先日、イタリアにスタッフみんなで研修旅行に行かれてたんですが、お土産のチョコごっちゃん。
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ごっちゃんでした!!


店名:イタリア食堂 SACCO(サッコ)
住所:福岡市南区大楠3-20-18
電話:092-523-3525
時間:11:30〜14:30 / 17:30〜21:30
店休:月曜日(祝日営業の時は変更あり)


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そう言えば、ここのシェフの幸さんは福岡のフレンチの名店「プロヴァンス」出身ですが、「プロヴァンス」20周年をお祝いするパーティーが開催されるらしい。
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「プロヴァンス」出身の方がされてる「サッコ」「レザンドール」「bisとろタカギ」「ビストロ ラ コケット」はたまにお邪魔するけど、「プロヴァンス」さんにはお邪魔したことないのでアレやけど。

それにしてもこういう名店が名店を産み、そうやってこれからも福岡の食文化が受け継がれていくのですね〜。ありがたい。


イベントと言えば、今週末の日曜日(10/28)は中央区須崎公園で『NORTH TENJIN PICNICS』(北天神ピクニック)です。素敵なお店がたくさん出るのでちょっと遊びに行こうっと。須崎公園が工事になるのでここでの「NORTH TENJIN PICNICS」は最終回になります。
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そして、同じ日曜日(10/28)中央区高砂では『風土市』もありますよ!!ここにも寄ろう。
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もちろん大丸福岡天神店『パン展』も月曜日まで開催中。大好評で大賑わいみたい。
第3回パン展

日曜日は大忙しや。







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■プロフィール
【名前】上野万太郎(小学生時代からのペンネーム) 【これまでの生涯】1962年8月 福岡県久留米市生まれ。京都で学生時代4年間を過ごし、就職を機に福岡市へ。一年間の飲食店訪問回数は食事と喫茶を合わせて延べ1,000回以上。「食」との出会いは「人」との出会い。
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illustration by kaede




著書:「福岡カフェ散歩」「福岡のまいにちカレー」

「福岡のまいにちカレー」(H26年4月)
福岡で毎日カレーを食べながら48店をカメラを持ってオーナーさんをインタビュー。カレーの数だけ物語がありました。

mantaro



「福岡カフェ散歩」(H24年12月)
福岡のカフェ54店を取材。オーナーさんの熱い想いを伝えたい。

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