9月3日に久留米市通町に開店した「炭焼とりけん」のオーナー川津賢司氏。
彼が福岡の飲食店で働いていた時からの知り合い。先日彼が福岡に出てきた時に船出をお祝いしたが、そろそろ落ち着いたであろう頃を狙って、やっと訪問。
数年前に久留米に転居して焼鳥店で働いた後、滋賀県の高坂鶏を使う福岡市中央区平尾「鶏と肴 フルヤ」で修業をして、いよいよの開業。
「鶏と肴 フルヤ」でのメニューをベースにいろいろオリジナルメニューを作っていくらしい。
やっぱり、この高坂鶏って美味しいね。福岡市博多区祇園にある「とりら」で高坂鶏を使ったコース料理にも衝撃を受けたが、素材の良さっていうのはやはり大事なのね。
「炭焼とりけん」の店内は洋風ともとれるスタイリッシュなデザイン。自然派ワインも用意。備長炭を使った焼鳥。今どき風でハイカラな仕上がりの店。
ということで、賢司くん、おめでとうございました！！
久留米の新しい美味しさスポットになれるように頑張ってね〜〜！！
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粒マスタードのポテトサラダ
オカヒジキ
かしわ
皮
胡瓜の溜まり醤油漬け
レバー。超レア！！
刺身
ユッケ
ハツ
野菜
ペコロス
マッシュルームとエリンギ
ししゃも
つくね
そぼろ鶏飯と鶏スープ
近所にある『KURUMEジェラート』のチョコジェラート
高坂鶏、最高！！
ごっちゃんでした！！
店名：炭焼 とりけん
住所 : 福岡県久留米市通町105-21
電話：0942-34-2089
[ Instagram ]
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焼鳥前に「3po cafe.home」で美味しい自家焙煎の珈琲をネルドリップで。
相変わらずイケメンな、まさやん。
店名：3po cafe .home （サンポカフェ ホーム）
住所：福岡県久留米市小頭町１４−１０ 榎荘２階
電話：0942-80-4202
時間：11:30〜19:00（金曜日と土曜日は23時閉店）
定休：日曜日
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