クソじじい、言われて嬉しい、五十代。
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今年から「千早清介」の新社長に就いた良介氏と合流して晩ご飯。

清社長亡き後、彼の夢を未来へ繋げるべく後を引き受けた良介氏。

そして、もう一人、「千早清介」開店当初から料理のアドバイザーをしていた南区平和の人気フレンチLa Nicheのオーナーシェフの西村氏

西村氏は、旧知の仲である良介社長の依頼を受けて、「La Niche」がリニューアル休業期間中ということで、2月よりスタッフの出口さんを引き連れて「千早清介」の厨房に立っている。

男達の熱い想いを感じながら、一言一言確認する様に会話をする。

「西村シェフだからと言ってフレンチにこだわらず、あえて居酒屋で勝負したいんですよ。居酒屋ですから、何をやってもいいんですよ。」

何でも出来るということは、逆に何をやるかが問題になるやろうね。

もっともっと千早駅前に無くてならない店になれるまで、男達の物語は続いて行く。

あ、そう言えば、ビールなどのドリンクがついた夜の定食(1,500円)が始まってたな。今度はそれを食べよう。

上の写真は、フロア担当の出口さんとスタッフさん。


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カウンター前にはネタケース。魚やら野菜やらドリンク類
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燻製うずらとお通し
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刺身盛り
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シーザーサラダ
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鶏皮ぽんず
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牛ステーキ
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コーンのかき揚げ
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アヒージョ
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四川風焼きそば
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砂肝の皮(銀皮)
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スペアリブ
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スパイシーカレー(辛口)
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深夜1時まで営業。夜10時からは料理メニューが変わります。
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西村シェフが作るんだから、生、焼き、揚げ、煮、炊きなどどれも塩梅がいいね。東区、そして福岡市でも有名な居酒屋になれますように!!

カウンター、テーブル、座敷といろいろあるので、お一人様から団体客までいろんなニーズに対応出来ますよ。



店名:千早清介 (ちはやせいすけ)
住所:福岡市東区水谷2-50-1(JR千早駅東口出てすぐ)
電話: 092-673-0215
時間:夕方〜深夜1時
※2017年2月20日、リニューアルしました。


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■このブログについて

万太郎のグルメ系写真日記ブログ。旧ブログ名は「万太郎のため息」(H23.6.2まで)。
年間飲食店訪問回数は1,000回以上。飲食店は“食べる場所”ではなく“通うところ”という楽しみ方を提案。
「食」との出会いは「人」との出会い。舌の向くまま、レンズの向くまま、心と体が動くまま。
好きなモノは、Curry,Coffee,Cafe,Camera,Car。
著書:「福岡カフェ散歩」「福岡のまいにちカレー」

mantaro



「福岡のまいにちカレー」(H26年4月)
福岡で毎日カレーを食べながら48店をカメラを持ってオーナーさんをインタビュー。カレーの数だけ物語がありました。

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「福岡カフェ散歩」(H24年12月)
福岡のカフェ54店を取材。オーナーさんの熱い想いを伝えたい。

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