クソじじい、言われて嬉しい、五十代。
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今年になって1ヶ月くらい母国バングラデシュでの病院建設のために帰国していたハイダルさん。その間、お店はシェフのザラルさんが頑張ってました。

日本に帰って来てからも現地での建設作業は続いており、5月にはいよいよ完成する予定らしい。郷土の無医村に病院を作って開業するという夢がいよいよ実現ですね。

病院建設にあたっては、古材利用の建築家、おなじみDr.ムラさんもハイダルさんと一緒にバングラデシュに行き設計と施工指導をしてこられました。ムラさん、すごい。パワフルで元気。

ということで、久しぶりのハイダルカレー。基本の薬膳カレーに温玉トッピング。

爽やかな辛さで後を引かない美味しいカレーです。


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カレーコロッケでなく、「シンガラ始めました」に変わってた。
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で、そのシンガラ。パイと春巻きと餃子とコロッケの中間のような。バングラデシュでは朝ご飯やおやつとして食べられているらしい。芋や豆が入ってました。
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食後の紅茶。辛味がすーっとひく魔法の飲み物。
ハイダルR0021415

ここの店もDr.ムラさんが手がけられたものです。
ハイダルR0021394

ご馳走様でした〜、美味しかった。



店名: ハイダル 
住所: 福岡市中央区警固2-9-10 
電話: 092-714-0758
休日:火曜日
時間:11:00〜22:00(15時〜17時はクローズ)


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帰りに「MIMATSU Specialty Coffee Roaster」
美松R0021434

ケンゴ店長。
美松R0021422

閉店まで、あと3日。



店名:MIMATSU Specialty Coffee Roaster
住所:福岡市東区香椎駅前2-2-6(香椎川沿い)
電話:092-692-6859
定休:水曜日
時間:11:00〜24:00(日曜日は8:00〜)
※H29.3.26閉店予定


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■このブログについて

万太郎のグルメ系写真日記ブログ。旧ブログ名は「万太郎のため息」(H23.6.2まで)。
年間飲食店訪問回数は1,000回以上。飲食店は“食べる場所”ではなく“通うところ”という楽しみ方を提案。
「食」との出会いは「人」との出会い。舌の向くまま、レンズの向くまま、心と体が動くまま。
好きなモノは、Curry,Coffee,Cafe,Camera,Car。
著書:「福岡カフェ散歩」「福岡のまいにちカレー」

mantaro



「福岡のまいにちカレー」(H26年4月)
福岡で毎日カレーを食べながら48店をカメラを持ってオーナーさんをインタビュー。カレーの数だけ物語がありました。

mantaro



「福岡カフェ散歩」(H24年12月)
福岡のカフェ54店を取材。オーナーさんの熱い想いを伝えたい。

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