クソじじい、言われて嬉しい、五十代。
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4月2日(日)をもって7年間にわたるここでの通常営業を終了する「かもめ食堂」
 
ラストマンスの3月は水曜日、木曜日を定食の日として営業中。今週は和定食。先週は中華でしたね。

鹿児島産チキンの自家製木酢ポン酢、秋月産里芋の本葛練り、指宿産スナップえんどうのシンプル和え、秋月産大根の自家製練りみそ、秋月産干し大根の木酢じょうゆ、おみそ汁、というメニュー。

最後まで素材や調味料にこだわった無化調の料理たちでした。

ホント、美味しいよね。全部美味しいけど、やっぱり、味噌汁最高。

来週は、洋食らしいよ。いよいよ最後のかもめ御膳となるね。


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チキン南蛮的な感じ。ご飯がイケる。
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里芋の本葛練りとか、どこの料亭よ、って感じ。
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はいチーズ、っていう決め顔。法子ママ、別に変顔せんでいいよw
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来週の洋食に合わせるデザートの試作キャラメルアイスを味見。うまいなぁ。それでも本人は満足してないらしい。とことん自分には厳しい料理人です。
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「マスカル珈琲」の豆を使ったネルドリップのアフターコーヒーは今日も美味しかった。
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明日からの週末は、かもめカレーの日です。

ご馳走様でした。

寂しくなるね〜。



店名:かもめ食堂 
住所:福岡市南区大楠3-7-26 あさだ荘1F
電話:080-2720-6096
時間:11:45〜売り切れ次第終了
※平成29年4月2日で閉店します。


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■プロフィール
【名前】上野万太郎(小学生時代からのペンネーム) 【これまでの生涯】1962年8月 福岡県久留米市生まれ。京都で学生時代4年間を過ごし、就職を機に福岡市へ。一年間の飲食店訪問回数は食事と喫茶を合わせて延べ1,000回以上。「食」との出会いは「人」との出会い。
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mantaro


著書:「福岡カフェ散歩」「福岡のまいにちカレー」


「福岡のまいにちカレー」(H26年4月)
福岡で毎日カレーを食べながら48店をカメラを持ってオーナーさんをインタビュー。カレーの数だけ物語がありました。

mantaro



「福岡カフェ散歩」(H24年12月)
福岡のカフェ54店を取材。オーナーさんの熱い想いを伝えたい。

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