クソじじい、言われて嬉しい、五十代。
美松R0018408

この店もオープンして6年半。何百回来たことでしょう。

今日も帰りにちょい寄り。

お店選びは、居心地の良い店、料理が美味しい店、価格が安い店、客の質とかいろいろあるだろうけど、一言で言えば、自分との“相性”だと思う。

じゃあ“相性”って何?となると、僕的には、やっぱり“人”につきる。

料理より人に興味があるっていうのは、そういうことだから。


客は人につくのか、それとも店につくのか、という議論がある。

人につく店ではなく、店に客がつくような店作りをしなければ店に永続性がなくなる、という考え方もある。

しかし、コンビニやファミレスやチェーン店、または繁華街で一見さんを相手にする店でない限り、小箱店で店に客をつけることはナンセンスだと思う。

正しいとか正しくないってことでなく、僕がそんな店が好きなだけだけど。


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エチオピア・グジ
ミマツR0018424

今夜もごっちゃん。


店名:MIMATSU Specialty Coffee Roaster(美松コーヒー香椎店)
住所:福岡市東区香椎駅前2-2-6(香椎川沿い)
電話:092-692-6859
定休:水曜日
時間:11:00〜24:00(日曜日は8:00〜)



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ここにくる前に「牧のうどん 空港店」で温まった。

塩分少なめを狙ってやわ麺にしてみたが、やっぱり固めんが好きだな。ちらし寿司が売切れてたので、かしわご飯。オコゲがいいね。

牧のうどんR0018399

無造作におかれた伝票がマッキーらしい。
牧のうどんR0018400

あったまった。

今夜は積もるのかな、雪。



店名:牧のうどん 空港店
住所:福岡市博多区東平尾2−4−30
電話:092-621-0071


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■プロフィール
【名前】上野万太郎(小学生時代からのペンネーム) 【これまでの生涯】1962年8月 福岡県久留米市生まれ。京都で学生時代4年間を過ごし、就職を機に福岡市へ。一年間の飲食店訪問回数は食事と喫茶を合わせて延べ1,000回以上。「食」との出会いは「人」との出会い。
プロフィールのページ

mantaro


著書:「福岡カフェ散歩」「福岡のまいにちカレー」


「福岡のまいにちカレー」(H26年4月)
福岡で毎日カレーを食べながら48店をカメラを持ってオーナーさんをインタビュー。カレーの数だけ物語がありました。

mantaro



「福岡カフェ散歩」(H24年12月)
福岡のカフェ54店を取材。オーナーさんの熱い想いを伝えたい。

mantaro



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