クソじじい、言われて嬉しい、五十代。
REC COFFEE KIYOKAWA STAND

2年連続バリスタ日本チャンピオンで、世界2位の実績のある岩瀬氏が代表を務める「REC COFFEE」が、12/1中央区清川にOPENさせた「REC COFFEE Kiyokawa Stand」へちょい寄り。

ここ、元々「ハニー珈琲」の本店があった場所です。「ハニー珈琲」が博多区東那珂に移転した後から「REC COFFEE」 がスイーツ工場や研修センターとして使っている場所。この度、その半分をコーヒースタンドとして開放することにしたらしい。

お店のfacebookによると
「もっとお客さまとの距離を近く、 もっとコーヒーを提案できるお店がしたい」 そんなコンセプトを基にスタートするスタンド形式のお店です。

バリスタは日替わりで、日によって提供するコーヒーが異なる実験的なお店でもあります。 また併設するセントラルキッチンにて清川スタンドだけの特別デザートも用意しています。

どこか、レックコーヒートラック時代を想わせるお店 「Kiyokawa Stand」 。皆さまのご来店を心よりお待ちしております!

そうなのよね、「REC COFFEE」は今の薬院のお店が出来るまでは、トラックによる移動販売をしていたのよね。今でもそのトラックはイベントなどに出動しているんだけど。

お店に立つ人は日替わりで、各店舗の店長クラスのバリスタが交替で入るらしい。

楽しみですね。


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そしてスイーツ工場併設店ならではの“清川シュー”がお勧め。
REC COFFEE KIYOKAWA STAND

スイーツを作るのは三小田(ミコダ)シェフ。日航ホテル、ブルーフォンセを経て「REC COFFEE」という経歴の持ち主。ホンモノです。
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岩瀬さんと一緒に共同経営者である北添さん曰く、「作った本人が言うには世界一美味しいシュークリームらしいですw」とのこと。
REC COFFEE KIYOKAWA STAND

注文してからクリームを注入してくれます。たしかに周りはサクサクで、クリームは甘すぎないけどしっかり濃厚。食べた後もモタレない感じで美味しかった!!
REC COFFEE KIYOKAWA STAND

そう言えば志免町「家鴨軒」の竹原氏「うちのシュークリームは日本一美味しい」と言うてたね。日本一も世界一もどっちも美味しい。
REC COFFEE KIYOKAWA STAND

そして、バリスタ世界大会で使われるマシン「BlackEagle」が鎮座している。バリスタ世界大会に向けての研修用に買ったものらしい。せっかくなんで珍しくラテを注文。 
REC COFFEE KIYOKAWA STAND

エチオピアもちょっといただく。豆の量をちょっと多めでドリップをゆっくりめに。
REC COFFEE KIYOKAWA STAND

香りが強くて美味しい。やっぱりエチオピアは好きだな。
REC COFFEE KIYOKAWA STAND

コーヒーは430円から。
REC COFFEE KIYOKAWA STAND

スタンドでもあり工場でもあり。
REC COFFEE KIYOKAWA STAND

「ハニー珈琲」時代の面影のまま。この左側は入居者募集中です。
REC COFFEE KIYOKAWA STAND

ということで、どうでしょう、三小田(ミコダ)シェフが自信をもって作る“世界一美味しいシュークリーム”

是非一度ご賞味あれ。もちろん美味しい珈琲と一緒にね。

北添さん、ミコダさん、ごっちゃんでした!!




店名:REC COFFEE Kiyokawa Stand
住所:福岡市中央区清川2-1-21 ラシック2 A号室
時間:10:00〜19:00
定休:日曜日
電話:092-285-9492 



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■プロフィール
【名前】上野万太郎(小学生時代からのペンネーム) 【これまでの生涯】1962年8月 福岡県久留米市生まれ。京都で学生時代4年間を過ごし、就職を機に福岡市へ。一年間の飲食店訪問回数は食事と喫茶を合わせて延べ1,000回以上。「食」との出会いは「人」との出会い。
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mantaro


著書:「福岡カフェ散歩」「福岡のまいにちカレー」


「福岡のまいにちカレー」(H26年4月)
福岡で毎日カレーを食べながら48店をカメラを持ってオーナーさんをインタビュー。カレーの数だけ物語がありました。

mantaro



「福岡カフェ散歩」(H24年12月)
福岡のカフェ54店を取材。オーナーさんの熱い想いを伝えたい。

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