なんで「JONPAN」って店名なんやろ。
ジョンさんとパンさんかいな。聞いても、真面目な答えが返ってくる気がしないので聞かないでおこう(笑)。
ということで今夜は居酒屋的に「JONPAN」で晩ごはんをいただきました。
やっぱりラーメン店なのでトップの写真は、〆にいただいた“醤油そば”を。
丼から立ち上がる湯気を嗅いだだけで、節系の香りがすごい前面に出てくるスープ。その後に糸島生醤油の香ばしさ。さらにはベースに使っている鶏ガラと豚骨のまろやかさが追いかけて来る。言うなれば高級な和風出汁の蕎麦の様だ。
「うちのラーメンの中では一番安いメニューですが、スープの取り方は一番手間暇かけてるんですよ」と藤井店主。
以前やっていた豚骨ラーメン店から、醤油系の非豚骨ラーメン店に業態変更しただけあって、そのスープ作りに関しての力の入れ用は半端ない。
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醤油そば以外にも、あっさり味の魚スープのボニートヌードルと、禁断の煮干しスープのニボゴッドがある。
ポテサラ
アジフライ
一品メニュー
串焼き
牛スジ煮込み
餃子
お好みキャベツ
カウンターとテーブル席が一つ、というコジンマリした店内。
どれも美味しかった〜〜!!そんな感じで今夜もごっちゃんでした!!
店名: JON PAN (ジョン パン)
住所: 福岡市中央区薬院4-2-12
電話: 092-521-7771
時間:夜8時〜朝4時
定休:水曜日
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