仕事終わって博多駅南の「葉隠うどん」へ。
夜８時過ぎ、店に入ると食事を済ませたばかりの女性客が一人。ほぼ入れ替わりでお勘定を済ませて帰られた。
客は僕一人の店内。９時までの営業なんで、もう今日はこのくらいで閉店かな。
そんなことを思いながら、「ヨシ、今日はおにぎりは辞めて、まずは滅多に食べない“細麺のざるうどん”から食べよう！！」。
そうなんです。「葉隠うどん」にも細麺があります。
細麺を注文すると、まずは麺生地を通常の麺より薄めにの圧延し、刃の幅を細くずらした製麺機に麺生地を投入し切断。細く切られた麺の束を釜に投入して茹で始めます。
細いので茹で時間は少し短め。氷水で締めてざるうどんの出来上がり。
ちなみに、細麺は温かいうどんでも大丈夫です。
これ食べたら温かいうどんも食べようと思ってたら、閉店まで１時間もないというのにお客さんがどんどん入店してくるではないか。
あっと言う間にほぼ満席に。
大将が麺を切って茹で釜にどんどん投入する。
僕もあわてて、２杯目にごぼううどんを注文。
待つこと10分くらい。ごぼううどんの出来上がり。
途中から柚子胡椒を入れて食べる。やっぱり、美味いわ。
2杯で880円でした。安っ！！ごっちゃんでした。
店名：葉隠うどん （はがくれうどん） [ 食べログ ]
住所：福岡市博多区博多駅南２−３−３２
電話：092-431-3889
店休日：日祝祭日
※15:00〜17:00は休憩のためクローズ
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うどん帰りに「美松コーヒー香椎店」で東京の「Arise Coffee Roasters」の豆を飲んで驚愕した。
ところで、今朝５時、会社を出る時間にあわせて長女がお弁当を作ってくれた。会社で朝ご飯に食べた。長女本人がブログにも載せろ、というので載せておきます。
ごっちゃん。
」を出しました。
