こちらも週一回ペースで食べてる「かもめ食堂」のカレー。
カレーはカレーでも最近は南インドミールス風の御膳中心。それも和の出汁や食材を使って、和印(和風とインド風)の折衷カレーの定食風にもてなすのが、のりこさん流。
一つ一つ行程を手間暇かけて素材の味を大事にした丁寧な料理に仕上がってる。
ガツンと来るスパイス感に対比して言うなら、じわじわ来るスパイス感と素材感。
福岡では、なかなかこういうカレー御膳は少ないと思う。
土曜日は、のりこさんのお母様が秋月の自分の畑から収穫してきた野菜を持ってこられる日。今日も新鮮な野菜がたくさん。
無化学調味料、無農薬野菜、減塩など、体が喜ぶカレーの裏には、そんなお母さんの愛情も込められて出来あがっている。
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今日のメニュー。僕はおまかせで、フルセット。
お母さんが秋月から持ってこられた野菜たち。
持って来られた野菜をさばくお母さん。
のりこさん(右)が無事に届を出されて、新婚さんに!!!お母さんがすごく喜ばれてます。おめでとうございます!!
土曜日のスタッフは、連ちゃん。
はい、出来ました〜
おばんざい付き。ゴマ豆腐、ジャガイモの冷製スープ、その他いろいろ。
カレーは3種。ラッサム(和ッサム)とサンバール(和ンバール)と豆のキーマカレー。
味噌汁ももらう。ここの味噌汁は最高。ミョウガが良い風味。味噌は連ちゃんのお母様の手作り。
あ〜、今日も美味しかった。
ごっちゃんでした!!
店名: かもめ食堂 [ 食べログ ]
住所: 福岡市南区大楠3−7−26 あさだ荘1F
電話:080-2720-6096
営業日:金、土、日、月曜日
営業時間:11:45〜売り切れ次第終了。
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