久しぶりの焼きリンゴ。これ食べるのは、数年前これが発売された頃、メニュー用に写真撮ってと頼まれて以来かいな。温かい焼きリンゴの上に冷たいアイス。ようできとうね。減量中のため半分は文末に登場する良太にあげたけど。
来年に向けて家鴨軒リニューアルプランを練っているアヒル長。今夜もいろいろ話をした。改築することにより広い空間でさらにパワーアップした料理の提供を考えている。
「本気の料理を出すことによって、郊外でも儲かるカフェを作りたいんです。単に金儲けしたいんじゃないんですよ。”カフェ”という仕事を次世代の経営者につなげていくためには儲かるモデルをつくらないと”カフェ”をやりたいという若者が出てこなくなるんじゃないかと心配なんですよ。」
アヒル長は、ホントに好きなのね、カフェが。
コーヒーは、ドンアントニオ農園のグァテマラをアヒル長のペーパードリップで。
ミシン台を利用したテーブルとか。
良い感じの窓。この小屋カフェのコンセプトがこの窓を見ただけで分かる気がする。
で、大食い良太です。
ストーブはアラジンのシルバーウイング。
店名:cafe 家鴨軒(あひるけん) [ 食べログ ]
住所:福岡県糟屋郡志免町志免1−1−24
電話:092-936-1893
HP:http://www2.ocn.ne.jp/~ahiruken/
blog:http://ahiruken.blog.ocn.ne.jp/
店休日:火曜日・水曜日(たま〜に水曜日開いてます)
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