マトンカレーというと羊の肉を使ったカレーを連想するが、インドやパキスタンなどの国々では、マトンと言えば、羊ではなく山羊(ヤギ)の肉のことを指すらしい。
で、このマトンカレーも山羊の肉を使ってるんだって。臭みは少なく油分も抑えられているというか取り除かれているので食べ易いですね。時間掛けて作られた感があります。
これからもっと改良を重ねて、油分、臭み、汁気など調整をしながら来年には定番化していきたいらしい。イスラムの人にも喜んでもらえるカレーメニューも少しずつ増やしていきたいとのこと。
ちょっとまたまた今後の動向が楽しみなドゥニヤになりそうです!!
店名:カレーショップ ドゥニヤ [ 食べログ ]
住所:福岡市博多区東比恵3−1−30 村上ビル2F
電話:092-400-1203
HP:http://www.masala-taste.jp/
blog:http://duniya.seesaa.net/
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