僕がどこかで誰かと生きていたという記録。
チキンティッカのカレー

 連休明け、待ってましたとばかりに「ドゥニヤ」。こんだけカレー食べてれば、まじで加齢臭ごまかせます。

 ちなみに、この店のパセリ、瓶に入った乾燥パセリじゃないんです。青果のパセリを手作業でむしって○○させて○○○○○○で小さくしてます。

 ご飯の上にちょっとだけ載せるパセリにここまでこだわっているんですから、カレーそのものにも、どれだけ手間が掛けられているか、想像するだけで美味しいです。
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■プロフィール
上野万太郎/僕がどこかで誰かと生きていたという記録。《食》との出会いは《人》との出会い。

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■著書:「福岡カフェ散歩」「福岡のまいにちカレー」

「福岡のまいにちカレー」(2014年4月)
福岡で毎日カレーを食べながら48店をカメラを持ってオーナーさんをインタビュー。カレーの数だけ物語がありました。

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「福岡カフェ散歩」(2012年12月)
福岡のカフェ54店を取材。オーナーさんの熱い想いを伝えたい。

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■欲望おにぎりとよろこび丼
2020年12月23日、長女がレシピ本居酒屋店長特製の欲望おにぎりとよろこび丼を出しました。

欲望おにぎりとよろこび丼



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