僕がどこかで誰かと生きていたという記録。

宮崎行ってきます。今月3回目。

最近、宮崎行くと事故や大雨での高速通行止めに遭います。多分今回も台風の影響でなんらかのトラブルに巻き込まれるでしょう。トラブルは予想していればショックも少ないし、リスクを減らすために前もって対策もうてるのでどうにかなるもんです。

お盆の期間中もいろいろありました。北海道清里町での今シーズン2度目の労災。対応策を考えないとイカンです。リスク回避のためには、労働環境の改善と安全作業の意識徹底しかない!

盆前から野菜相場暴落気味。特にレタスがメタメタ気配。今年は産地契約をリスク低減させる方法で締結してます。しかしリスクを低減させるということは、ここぞという時の儲けも少ないということ。商売は難しいです。

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■プロフィール
上野万太郎/僕がどこかで誰かと生きていたという記録。《食》との出会いは《人》との出会い。

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■著書:「福岡カフェ散歩」「福岡のまいにちカレー」

「福岡のまいにちカレー」(2014年4月)
福岡で毎日カレーを食べながら48店をカメラを持ってオーナーさんをインタビュー。カレーの数だけ物語がありました。

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「福岡カフェ散歩」(2012年12月)
福岡のカフェ54店を取材。オーナーさんの熱い想いを伝えたい。

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■欲望おにぎりとよろこび丼
2020年12月23日、長女がレシピ本居酒屋店長特製の欲望おにぎりとよろこび丼を出しました。

欲望おにぎりとよろこび丼



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